Goûtez à la tendresse de cette recette de grand-mère mijotée pendant plusieurs heures.
Découvrez toutes nos recettes
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Petit guide : Quels ingrédients pour une bonne raclette ?Read morePlat typique des régions montagneuses, la raclette est devenue un repas d’hiver par excellence au fil des années. La raclette c’est bon, ça réchauffe, c'est convivial... bref la raclette c'est sacré !
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Lemon, poppy seed and blueberry cakeRead moreA moist, fruity and tangy cake: try our recipe for lemon and blueberry jam cake. A real treat!
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Mustard crackers with Comté cheese and Provence herbsRead moreThe perfect quick recipe for your aperitifs: mustard crackers. Ready in 25 minutes, this recipe will be a hit.
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Lebanese-style green beansRead moreA classic of Levantine cuisine, Lebanese-style green beans appeal for their intense flavour and freshness. Served hot or at room temperature, they go equally well with grilled meat or a simple flatbread for a complete meal.
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Trop salé, trop pimenté, trop fade : nos astuces pour rattraper un platRead moreDécouvrez dans cet article toutes nos astuces et idées pour rattraper et sublimer vos plats. Ne vous en faites pas, rien n'est irrattrapable selon Albert Ménès
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Feta and tomato cake with wild garlicRead moreRediscover savoury cake with this sunny version, featuring melting feta cheese, sun-dried tomatoes and a touch of wild garlic for a delicate, plant-based flavour.
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Spring salad of artichokes with horseradishRead moreDiscover this springtime recipe with seasonal vegetables, enhanced by a horseradish sauce that adds spice and pepper to the tender artichoke hearts.
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Orange salad with marmaladeRead moreDiscover how to prepare this cinnamon-twisted orange salad, with a touch of orange and lemon marmalade for even more flavour and freshness.
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Pâte de curry VS curry en poudre : quelle différenceRead moreDécouvrez la subtilité d'une utilisation d'une épice en poudre ou en version condiment pour sublimer au mieux vos recettes
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L’ail des Ours, un aromate parfuméRead moreCette plante à bulbe aromatique au nom si particulier, pendant très longtemps méconnue du grand public, connait une popularité de plus en plus grandissante. En effet, l’ail des ours devient une plante aromatique des plus convoitée en cuisine.
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Nos conseils et recettes de printempsRead moreDécouvrez les fruits et légumes de saison, les épices indispensables et nos idées recettes pour le printemps.
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La vraie recette du couscous royal AlgérienRead moreDécouvrez notre recette authentique et facile du couscous royal algérien
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Boulettes de quinoa à l'indienneRead moreDécouvrez cette recette de boulettes de quinoa aux saveurs indiennes avec une touche de curry et de safran
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Spritz revisité au mélange vin chaudRead moreRéinventez le Spritz avec cette version chaude et notre mélange vin chaud, un régal pour se réchauffer cet hiver
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Savoyard fondueRead moreTreat your guests to this traditional, hearty dish. This blend of Savoy cheeses, spiced up with our garlic confit, will be a hit with everyone around the table. Taste this harmony of flavours that will awaken your taste buds.
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Rice pudding with cinnamonRead moreThis recipe for rice pudding will delight your taste buds with its sweetness and indulgence. Flavoured with our comforting spices, this dessert will give you a moment of pure delight.
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CHEESECAKE A LA CREME DE MARRONRead moreOffrez à vos invités un dessert gourmand et réconfortant qui ravira leurs papilles. Ce cheesecake allie l’onctuosité de la crème de marron à la légèreté du fromage frais. Une touche de douceur parfaite pour clôturer votre repas en beauté.
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RIZ AU SAFRAN ET NOIX DE SAINT JACQUES CURRY VERTRead moreDécouvrez ce repas à la fois simple et raffiné. Régalez vos convives pour Noël avec ce savoureux riz au safran accompagné de noix de saint-jacques relevées au curry vert.
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POTIMARRON RÔTI AU MIEL ET MELANGE 4 EPICESRead moreDécouvrez cette recette simple et rapide à faire pour Noël ! Pleine de douceur et de saveurs, c'est une façon originale de déguster cette courge qui, une fois rôtie, va révéler tout son parfum et son subtil goût de châtaigne.
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Les saveurs du Pays Basque avec Albert MénèsRead moreÀ la Découverte des Saveurs du Pays Basque avec les idées recettes et les indispensables d'Albert Ménès
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Mocktail aux épices d'hiverRead moreDégustez un savoureux mocktail aux épices de saison lors de votre prochain apéritif automnal
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L'automne avec Albert MénèsRead moreDécouvrez nos astuces pour affronter l'automne, nos produits indispensables et idées recettes pour vous régaler durant cette saison.
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Batch cooking: our tips and recipe ideasRead moreFind out all our tips for organising a successful week of batch cooking, as well as our tasty recipe ideas.
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Notre sélection de recettes estivalesRead moreDécouvrez nos recettes faciles à emporter et à partager, idéales pour l'été !
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Summer barbecues: our essentials and recipe ideasRead moreFind out all our tips for a tasty barbecue under the summer sun.
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Limonade gingembre et cardamomeRead morePlongez dans l’été avec notre limonade rafraîchissante au gingembre moulu et à la cardamome. Un équilibre parfait entre fraîcheur et épices exotiques.
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Soupe froide de courgettesRead moreUne fraîcheur estivale rehaussée par l'huile d'olive, le vinaigre balsamique et le basilic, pour une expérience gustative irrésistible.
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Curry: everything you need to know about its origin and useRead moreThe history of curry, its origins and its use in cooking: come and find out all you need to know about curry.
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Churros à la cannelleRead moreGoûter ces churros croustillants et savoureux, pour un moment de pure gourmandise.
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All you need to know about Kampot pepperRead moreDiscover all the secrets of Kampot peppers: origin, history, varieties and uses.
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Our anti- waste guideRead moreDécouvrez comment transformer vos surplus alimentaires en véritables festins avec notre guide complet de recettes zéro déchet.
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Printemps Gourmand : Top 5 Produits et Recettes Albert MénèsRead moreDécouvrez notre top 5 des produits Albert Ménès et des recettes de saison, l'occasion parfaite pour ajouter une touche de fraîcheur et de couleur à vos repas.
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Saumon mariné au citron confit et thymRead moreUne harmonie de saveurs avec ce saumon mariné à la pâte de citron confit et thym.
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Pomme de terre farcies à l'olivadeRead moreDes pommes de terre grenailles dorées et croustillantes, farcies de l’olivade au piment
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Tartine de fromage frais et pointe de crème de chèvreRead moreUne recette où l'onctuosité du fromage se mêle à la fraîcheur de la crème de chèvre, le choix parfait pour un apéritif raffiné.
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Moelleux Chocolat-Cannelle au Cœur CoulantRead moreSimple, rapide et délicieux, c'est le dessert idéal pour un moment convivial.
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Conchiglioni farcis à l’ail fuméRead moreSavourez notre recette de conchiglioni farcis, subtilement rehaussés par les saveurs de l'ail fumé.
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Poulet pané à l’Ail et PimentRead moreDégustez un poulet pané croustillant aux notes pimentées grâce à notre mélange ail et piment pour un repas rapide et irrésistible.
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Filet mignon de porc à la moutardeRead moreGoûtez à notre recette de filet mignon à la moutarde, accompagné d'une savoureuse purée Floraline
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Les herbes aromatique : le top 10 selon Albert MénèsRead moreDécouvrez notre top 10 des herbes aromatiques, un voyage à travers les saveurs et les arômes qui enrichiront vos plats au quotidien.
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Nouvel an Chinois : le traditionnel riz cantonaisRead moreGoûtez aux saveurs traditionnelles du riz cantonais aromatisé aux épices Albert Ménès
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Tout savoir sur le nouvel an chinoisRead moreApprenez en plus sur le Nouvel an chinois : origine, traditions, histoire et recettes
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Crêpe forestière : une recette salée pour la chandeleurRead moreApportez de l'originalité à la Chandeleur avec cette recette salée de crêpe aux champignons, béchamel à la noix de muscade et persaillotte.
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Porc à l'ananas et riz parfuméRead moreSuccombez à cette recette sucrée salée de Porc à l'ananas réalisé par @Once.upon.a.tarte
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Bricks tomme, miel et ail des oursRead moreUne combinaison délicieuse de saveurs, entre la tomme fondante, le miel et l'ail des ours, le tout dans une feuille de brick croustillante.
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Poulet à la gelée de pomme, carottes et pommes de terreRead moreLe poulet, imprégné de gelée de pomme, se marie parfaitement avec les pommes de terre et les carottes, subtilement parfumées au thym. Un régal pour les papilles.
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Bols de Patate Douce et Pois Chiches à la HarissaRead moreUne délicieuse fusion de saveurs méditerranéennes à savourer. Découvrez l'harmonie parfaite entre la douceur de la patate douce et le piquant subtil de la harissa.
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Saumon gravlaxRead moreRéalisez en quelques minutes seulement la fameuse recette du saumon gravlax grâce à notre mélange tout prêt. Une proposition de recette par Once Upon a Tarte
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Notre recette de pâte à la truffe d'étéRead moreTestez notre savoureuse recette de pâte à la truffe d'été noire
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Cinnamon: its benefits, origin and usesRead moreFind out all you need to know about the benefits of cinnamon, how to harvest it, the different types of cinnamon and how to eat it.
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Biscuits au sésameRead moreTestez notre recette facile de biscuits au sésame, un classique de la cuisine chinoise
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Raviolis chinoisRead moretestez notre recette de dumpling, une revisite du traditionnel raviolis chinois
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Crumble de potimarron et noix de muscadeRead moreUne recette d'automne aux saveurs douces et réconfortantes du potimarron
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Velouté de butternut et lait de cocoRead moreGoûtez à notre recette onctueuse de velouté d'automne au butternut et lait de coco
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Tajine de poulet et cannelleRead moreRetrouvez notre recette de tajine de poulet aux saveurs chaudes et sucrées de la cannelle.
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Risotto poulet et champignonRead moreOriginaire du nord de l’Italie, testez notre recette revisitée du risotto au poulet et champignons
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Tout savoir sur les sels aromatisésRead moreDécouvrez tous les secrets de nos sels aromatisés et colorés et leur utilisation pour une cuisine pleine de saveurs.
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Le petit guide : les épices en vracRead moreAlbert Ménès vous livre toutes les informations nécessaires à l'achat d'épices en vrac à Paris.
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Boulettes de chèvre au DukkahRead moreGoûtez aux saveurs d'épices toastées et noisettées du Dukkah avec ces savoureuses boulettes de chèvre frais.
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Roulé à la confiture abricot BergeronRead moreUn retour en enfance comme on les aime avec ce délicieux roulé à la confiture.
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Les galettes au sarrasinRead moreGalettes bretonnes ou galettes de sarrasin, personnalisez votre galette selon vos goûts
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La piperadeRead moreLaissez vous transporter sur les terres basques en testant la recette de la piperade.
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La pissaladièreRead moreSpécialité Niçoise, testez cette délicieuse tarte aux saveurs méditerranéenne.
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Clafoutis aux abricots à la LavandeRead moreDécouvrez notre recette du Clafoutis revisitée avec la Confiture d'abricot à la Lavande.
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Glace Bleu Blanc RougeRead moreDécouvrez la recette de Once Upon A Tarte : une glace aux couleurs de la France
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Tarte tomate et Tapenade verteRead moreTestez notre recette de tarte d'été revisitée avec des produits du soleil.
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Pop tarts with mango and passion fruit jamRead moreA recipe halfway between a tart and a biscuit .... Thank you @encoreungateau!
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Clafoutis aux cerises noiresRead moreDécouvrez la recette du Calfoutis revisitée avec la Confiture de cerise noire Albert Ménès.
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Gaspacho aux poivrons piquillosRead morePréparez cette délicieuse recette de gaspacho idéale pour l'été.
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Esquimaux à la framboiseRead moreDécouvrez notre recette d'esquimaux à la confiture de framboise, un dessert facile à réaliser en famille. Parfaits pour se rafraîchir !
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Tarte à la confiture de mûreRead moreUne pâte croustillante et une généreuse couche de confiture de mûre qui se marient parfaitement pour une explosion de saveurs sucrées et acidulées.
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Panna cotta with rose petal confitRead moreTry our delicious recipe of Panna cotta with rose petal confit
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Tourteaux à la mayonnaiseRead moreDécouvrez notre recette de tourteaux à la mayonnaise Albert Ménès
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Salade d'asperges, coeurs d'artichauts et confit de basilicRead moreLa sucrosité de la betterave avec la délicate douceur de la pomme.
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Salade de betteraves et pommesRead moreLa sucrosité de la betterave avec la délicate douceur de la pomme.
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Salade tomates et burrataRead moreDes tomates gorgées de soleil et une burrata crémeuse à souhait.
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Pizza Regina aux herbes aromatiquesRead moreUne pizza Regina aux herbes aromatiques dès plus savoureuse.
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Fondant au chocolat et piment d'espeletteRead moreUne recette de fondant au chocolat originale et délicieuse.
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Tartines de tartinables de la merRead moreDécouvrez notre recette de tartines de la mer idéale en apéritif.
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Verrines d'artichautRead moreDécouvrez notre originale et succulente recette de verrines d'artichaut.
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Tagliatelle with artichoke creamRead moreDiscover our delicious recipe for tagliatelle with artichoke cream.
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Poulet basquaise : the real traditional recipeRead moreBasque chicken: a traditional and easy recipe with the flavours of the South-West
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Le fameux Osso buccoRead moreAlbert Ménès vous propose de découvrir une recette incontournable de la cuisine italienne, l'osso bucco mijoté au vin blanc avec des champignons, oignons, tomates, olives et laurier.
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Agneau confitRead morePâques approche à grands pas, Albert Ménès vous propose une délicieuse recette d’agneau confit …
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LE PETIT GUIDE : TOUT SAVOIR SUR LA SARDINERead moreStar des conserves de produits de la mer, la sardine en conserve a su garder au fil du temps une place de choix dans nos placards. Albert Ménès vous livre ses secrets pour bien la choisir.
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Pâtes à la sardineRead moreCes pâtes à la sardine sont une merveille de mélange de saveurs et de parfums, qui seront vous séduire.
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Le petit guide : Comment choisir ses Epices par Albert Ménès, Maître Epicier depuis 1921Read moreDécouvrez comment bien choisir ses Epices, où les trouver et également comment Albert Ménès sélectionne ses Epices et les différentes références que nous proposons, également disponibles en ligne sur notre e-shop !
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Galette des Rois à la frangipaneRead moreLa plus célèbre des galettes, la galette des rois à la frangipane.
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Galette des Rois Pommes - CaramelRead moreUne recette pleine de douceur et de gourmandise, la galette pommes - caramel.
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Galette des Rois au Chocolat et NoisettesRead moreDécouvrez une recette de galette pleine de gourmandise, garnie de notre pâte à tartiner au chocolat noir intense et aux noisettes
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Verrine de risotto, morilles et fève de TonkaRead moreUne délicieuse recette par Once_Upon_A_Tarte
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Verrine façon cappuccino, carotte et cuminRead moreUne recette originale et festive, par Once_Upon_A_Tarte
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Scallops with citrus fruit and venere rice with pink berriesRead moreA festive classic, tastefully revisited by Once Upon a Tarte !
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Bûche chocolat passionRead morePour 6 personnesPréparation : 30 minCuisson : 30 min Ingrédients : 4 c.à.s. de confiture de mangue et de fruit de la passion Albert Ménès 200 g chocolat noir 1 c.à.c. de gingembre Albert Ménès 125 g de farine 100 g de sucre à la cannelle Albert Ménès 4 œufs 20 cl de crème fraiche Préparation : - Pour la génoise: Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Dans un saladier, mélangez les œufs et le sucre à la cannelle, puis ajoutez la farine progressivement pour éviter les...
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Tarte poires crème de marronRead moreTarte à la poire, au chocolat et à la crème de marron vanillée
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Panettone aux fruits secs et à l'orangeRead morePanettone à la cannelle de Madagascar, fruits secs et orange
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Biscuits fourrés à la pâte à tartinerRead moreBiscuits d'halloween fourrés à la pâte à tartiner noire intense et noisettes
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Tunisian couscous from the seaRead moreTunisian white fish couscous with smoked organic Provence pepper harissa.
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Grilled halloumi marinated with spicesRead moreGrilled halloumi marinated in Albert Ménès spices and cucumber and chickpea salad, in partnership with Marie Claire
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Frittata printanière à la persaillotteRead moreFrittata printanière à la persaillotte, en partenariat avec Marie Claire
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Tarte au chocolat et au poivre de PenjaRead morePour 10 personnesPréparation : 30 minCuisson : 25 minRepos : 4h au réfrigérateur Ingrédients : - - Pour la pâte sablée: 150 g de farine 75 g de beurre 30 g de sucre 1 œuf 1 pincée de sel - Pour la crème au chocolat: 200 g de chocolat noir 20 cl de crème liquide 1 c.à.s. de miel d’acacia Albert Ménès ½ c.à.c. de poivre de Penja Albert Ménès Préparation : - - Pour la pâte: Coupez le beurre en morceaux et fouettez-le jusqu’à obtention d’une texture de crème. Dans un...
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Chicken marinade with green curry paste and gingerRead moreChicken marinade with green curry paste and ginger
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Escale en Bretagne, chez notre producteur de conserves, de sardines et de thon.Read moreEscale en Bretagne, chez notre producteur de conserves, de sardines et de thon.
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Interview de notre producteur provençalRead moreInterview de notre producteur basé à l'Isle sur la Sorgue, en région PACA.
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INDIAN STYLE SQUASH AND SPINACH FRITTERSRead moreHow can you be all fancy while keeping things simple when you don't want to waste too much time in the kitchen? With this recipe for grilled butternut squash, you will be sure to impress and delight your guests
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North African Couscous recipe: the real traditional quick and easy recipe!Read moreThe real recipe for North African couscous An easy-to-make recipe that's impossible to beat!
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SLICES OF OVEN-ROASTED BUTTERNUT SQUASH WITH AUTUMN SPICE MARINADERead moreSLICES OF OVEN-ROASTED BUTTERNUT SQUASH WITH AUTUMN SPICE MARINADE FROM ALBERT MÉNÈS
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Spicy orange pumpkin cold soupRead moreDiscover the spicy orange pumpkin cold soup: a healthy recipe that combines the sweetness of pumpkin with the acidity of orange, all spiced up with chili peppers.
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Scallop and shellfish tagliatelleRead moreA dish easy to make thanks to Albert Ménès' sublime shellfish sauce!
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LUZIENNE STYLE BABY SQUIDRead moreAlbert Ménès brings you a typical recipe from the Basque country - Luzienne-style baby squid! You can use and abuse the full-flavoured sweet Basque pepper to spice up these baby squid. Serve with white rice!
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KING'S CAKE WITH CHESTNUT CREAMRead moreLooking for the lucky charm is fun, but looking for it in a surprising cake is even better!










