Découvrez toutes nos recette

Découvrez tous les secrets de nos sels aromatisés et colorés et leur utilisation pour une cuisine pleine de saveurs.

Albert Ménès vous livre toutes les informations nécessaires à l'achat d'épices en vrac à Paris.

Une épice d'Argentine aux saveurs piquantes et puissantes. 

Goûtez aux saveurs d'épices toastées et noisettées du Dukkah avec ces savoureuses boulettes de chèvre frais.

Un retour en enfance comme on les aime avec ce délicieux roulé à la confiture.

Galettes bretonnes ou galettes de sarrasin, personnalisez votre galette selon vos goûts

Laissez vous transporter sur les terres basques en testant la recette de la piperade.

Spécialité Niçoise, testez cette délicieuse tarte aux saveurs méditerranéenne.

Découvrez notre recette du Clafoutis revisitée avec la Confiture d'abricot à la Lavande.

Découvrez la recette de Once Upon A Tarte : une glace aux couleurs de la France

Testez notre recette de tarte d'été revisitée avec des produits du soleil.

Une recette à mi-chemin entre la tarte et le biscuit .... Merci @encoreungateau !

Découvrez la recette du Calfoutis revisitée avec la Confiture de cerise noire Albert Ménès.

Préparez cette délicieuse recette de gaspacho idéale pour l'été.

Une recette facile et rafraîchissante 

Découvrez notre recette d'esquimaux à la confiture de framboise, un dessert facile à réaliser en famille. Parfaits pour se rafraîchir !

Une pâte croustillante et une généreuse couche de confiture de mûre qui se marient parfaitement pour une explosion de saveurs sucrées et acidulées.

Panna cotta à la confiture de fraise Albert Ménès

Découvrez notre recette de bao sucré salé

Essayer notre recette de bagel au pavot

Découvrez la recette de notre croque-madame original

Découvrez notre recette de tourteaux à la mayonnaise Albert Ménès

Découvrez notre recette de crevettes sautées

Découvrez nos moules relevées au piment d'Espelette.

La sucrosité de la betterave avec la délicate douceur de la pomme.

La sucrosité de la betterave avec la délicate douceur de la pomme.

Des tomates gorgées de soleil et une burrata crémeuse à souhait.

Notre recette de mini-cake aux olives

Une recette originale et savoureuse. Parfaite en apéritif !

Une recette provençale traditionnelle et savoureuse.

piment espelette

Une association aussi surprenante que délicieuse.

Un iconique de New-York, le milkshake à la fraise.

Partez à la découverte des saveurs d'Asie

Notre recette thaïlandaise de pad thaï de bœuf.

Pour un brunch vitaminé et healthy.

La délicieuse association du chou-fleur et de la harissa.

Découvrez notre délicieuse recette de cabillaud

Une pizza Regina aux herbes aromatiques dès plus savoureuse.

Une délicieuse quiche aux saveurs provençales.

Une recette de fondant au chocolat originale et délicieuse.

Découvrez notre recette d'agneau pour Pâques.

Albert Ménès vous dit tout sur l'épicerie asiatique

Découvrez notre recette de tartines de la mer idéale en apéritif.

Partez à la découverte d'une spécialité orientale !

Découvrez notre originale et succulente recette de verrines d'artichaut.

Découvrez notre délicieuse recette de tagliatelles à la crème d'artichaut.

Une recette facile qui plaira à toute la famille !

Albert Ménès vous propose de découvrir une recette incontournable de la cuisine italienne, l'osso bucco mijoté au vin blanc avec des champignons, oignons, tomates, olives et laurier.

Pâques approche à grands pas, Albert Ménès vous propose une délicieuse recette d’agneau confit …

Star des conserves de produits de la mer, la sardine en conserve a su garder au fil du temps une place de choix dans nos placards. Albert Ménès vous livre ses secrets pour bien la choisir.

Ces pâtes à la sardine sont une merveille de mélange de saveurs et de parfums, qui seront vous séduire.

Découvrez comment bien choisir ses Epices, où les trouver et également comment Albert Ménès sélectionne ses Epices et les différentes références que nous proposons, également disponibles en ligne sur notre e-shop ! 

Une recette originale et savoureuse, de Once Upon a Tarte ! 

Cette plante à bulbe aromatique au nom si particulier, pendant très longtemps méconnue du grand public, connait une popularité de plus en plus grandissante. En effet, l’ail des ours devient une plante aromatique des plus convoitée en cuisine.

La plus célèbre des galettes, la galette des rois à la frangipane.

Une recette pleine de douceur et de gourmandise, la galette pommes - caramel.

Découvrez une recette de galette pleine de gourmandise, garnie de notre pâte à tartiner au chocolat noir intense et aux noisettes

Une délicieuse recette par Once_Upon_A_Tarte

Une recette originale et festive, par Once_Upon_A_Tarte

Un classique des fêtes, revisité avec goût par de Once Upon a Tarte ! 

Honey and Tonka bean madeleines

Pour 6 personnesPréparation : 30 minCuisson : 30 min Ingrédients : 4 c.à.s. de confiture de mangue et de fruit de la passion Albert Ménès 200 g chocolat noir 1 c.à.c. de gingembre Albert Ménès 125 g de farine 100 g de sucre à la cannelle Albert Ménès 4 œufs 20 cl de crème fraiche Préparation :     - Pour la génoise: Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Dans un saladier, mélangez les œufs et le sucre à la cannelle, puis ajoutez la farine progressivement pour éviter les...

Pour 6 personnesPréparation : 35 minCuisson : 40 min Ingrédients : - Pour la pâte sablée:  250 g de farine 1 œuf 75 g de sucre à la cannelle Albert Ménès 100 g de beurre 1 pincée de sel - Pour la tarte: 3 poires 50 g de chocolat 1 c.à.s. de mélange pour chocolat chaud épicé Albert Ménès 2 c.à.s. de crème de marron vanillée Albert Ménès 50 cl de crème fraiche 1 œuf Préparation :     - Pour la pâte: Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Dans un saladier, mélangez l’œuf, le...

Vin chaud au mélange d'épices pour vin chaud

Chaï latte au mélange pour pain d'épices

Chocolat chaud aux épices rapide à faire avec le mélange signature Albert Ménès

Babka with Madagascar cinnamon

Bredele à la cannelle

Panettone à la cannelle de Madagascar, fruits secs et orange

Pain d'épices moelleux façon Albert Ménès, revisité aux pépites de chocolat

Soupe de cresson à la noisette

Cream of chicken and mushroom soup

Biscuits d'halloween fourrés à la pâte à tartiner noire intense et noisettes

Tartelettes de butternut et fromage de chèvre

Couscous tunisien de poisson blanc à la harissa aux piments de Provence fumés BIO

Chakchouka tunisienne aux œufs

Makrouts tunisiens aux dattes

Granola salé aux Epices Albert Ménès, en partenariat avec Marie Claire

Recette de filet mignon en croûte d'épices, en partenariat avec Marie Claire

Crumble de pommes à la cannelle, en partenariat avec Marie Claire

Aubergines épicées, en partenariat avec Marie Claire

Halloumi grillé mariné aux épices Albert Ménès et salade de concombre et pois chiches, en partenariat avec Marie Claire

Frittata printanière à la persaillotte, en partenariat avec Marie Claire

Fish balls with persaillotte.

Œufs cocotte au thon blanc, en partenariat avec Marie Claire

Bouillon de nouilles de riz et petits légumes, en partenariat avec Marie Claire

Tajine de légumes tout vert, en partenariat avec Marie Claire

Rillettes de sardines

Poulet au curry doux

Gougères fourrées au fromage et à la crème de champignons

Pour 10 personnesPréparation : 30 minCuisson : 25 minRepos : 4h au réfrigérateur Ingrédients : -  - Pour la pâte sablée:  150 g de farine 75 g de beurre 30 g de sucre 1 œuf 1 pincée de sel - Pour la crème au chocolat: 200 g de chocolat noir 20 cl de crème liquide 1 c.à.s. de miel d’acacia Albert Ménès ½ c.à.c. de poivre de Penja Albert Ménès Préparation : -      - Pour la pâte: Coupez le beurre en morceaux et fouettez-le jusqu’à obtention d’une texture de crème. Dans un...

Tarte aux pommes et aux coings façon tatin

Tarte aux figues et aux noix

Gratin d'aubergines à l'italienne

Brandade de morue

Gratin de légumes de saison

Le poulet tandoori, un incontournable de la cuisine indienne !

Barre énergétique aux fruits secs

Marinade de poulet à la pâte de curry vert et au gingembre

3 ideas for spice-based smoothies.

Idées de toppings pour vos coupes de glace

Escale en Bretagne, chez notre producteur de conserves, de sardines et de thon.

Interview de notre producteur basé à l'Isle sur la Sorgue, en région PACA.

Muffins cœur coulant au caramel

How can you be all fancy while keeping things simple when you don't want to waste too much time in the kitchen? With this recipe for grilled butternut squash, you will be sure to impress and delight your guests

JOLLOF RICE - WEST AFRICA

PILAU MASALA RICE - EAST AFRICA

DORO WAT - HORN OF AFRICA

NORTH AFRICAN COUSCOUS  

ALBACORE TUNA BITES

PRAWNS WITH GREEN CURRY PASTE  

Dahl de Curry Jaune

ARTICHOKE CREAM TOASTIES

GOLDEN LATTE

Soupe de Patate Douce et Noix de Macadamia

Soupe épicée de pois cassés jaune

ROAST CHICKEN WITH HONEY AND LEMON

SLICES OF OVEN-ROASTED BUTTERNUT SQUASH WITH AUTUMN SPICE MARINADE FROM ALBERT MÉNÈS

Chili con Carne

Découvrez la soupe froide de carotte à l'orange pimentée : une recette saine alliant la douceur de la carotte à l'acidité de l'orange, le tout relevé aux piments

Un plat simple à réaliser grâce à la sauce sublime aux crustacés Albert Ménès !

Albert Ménès brings you a typical recipe from the Basque country - Luzienne-style baby squid! You can use and abuse the full-flavoured sweet Basque pepper to spice up these baby squid. Serve with white rice!

Parfaite pour vos soirées pizza !

Looking for the lucky charm is fun, but looking for it in a surprising cake is even better!

LEMON, HONEY AND CINNAMON DETOX WATER

CHICKEN TAGINE WITH LEMON CONFIT