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Tagliatelles de noix de Saint Jacques et crustacés

407 Views Posted on: 18/12/2018

Pour 4 personnes
Difficulté: Facile
Préparation: 10 min
Cuisson :15 min

Ingrédients

 


500 g de tagliatelles
400 g de noix de St Jacques surgelées
50 cl desauce sublime aux crustacés Albert Ménès
1 filet d’huile d’olive
Beurre
Sel, poivre

Préparation

 

Trois heures à l'avance, sortez les noix de St-Jacques surgelées et placez-les dans une passoire pour les laisser décongeler, à température ambiante.Lorsqu'elles sont bien décongelées, rincez-les à l’eau claire et séchez-les avec du papier absorbant.

Faites bouillir une grande casserole d'eau salée, puis faites-y cuire les tagliatelles.Pendant ce temps, faites chauffer une poêle avec l'huile d'olive et faites-y revenir, à feu vif, les noix St-Jacques sur chaque face. Veillez bien à ne pas trop les cuire pour qu’elles ne soient pas sèches ; elles doivent rester nacrées à cœur et moelleuses.

Ajoutez la sauce sublime aux crustacés Albert Ménès et mélangez jusqu’à obtention de petites bulles partout.

Égouttez les pâtes, recouvrez de sauce sublime et disposez joliment les noix de Saint Jacques.

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Tags : Chef, Crustacés, Cuisine, épice, épicerie fine, Homard, Noel, Recette, Repas, Slider
Posted in: Recipes, Tips and tricks

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