Pour 6 Personnes
Préparation 55 min

Ingrédients

• 100 g de beurre
• 1 pincée de sel
• 1 pot de miel de thym Albert Ménès
• 1 verre d'eau
• 400 g de semoule de blé dur moyenne
• 500 g de pâte de dattes
• 5 cuillères de café de fleur d'oranger
• 1 pincée de cannelle de Madagascar Albert Ménès

Préparation:

Tout d'abord, préparez une pâte avec la semoule, le beurre, le sel, un verre d'eau et 4 cuillerées a café de fleur d'oranger.

Mélangez le tout et roulez la pâte jusqu'à obtenir un long boudin.

Préparez une autre pâte avec la pâte de dattes, la cannelle de Madagascar et une cuillère de fleur d'oranger, passez la quelques secondes au micro-ondes pour la rendre plus malléable.

Mélangez et formez un autre boudin.

Faites une tranchée dans la première pâte pour y insérer par la suite la seconde pâte.

Roulez afin de fermer de façon homogène. Couper le boudin obtenu en losanges.

Laissez cuire au four 5 min à 250°C puis 15 min à 150°C.

Enfin, après la cuisson faire chauffer 1 min un bol de miel de thym au micro-ondes et trempez-y chaque losanges dedans sur les 2 faces. Posez les par la suite sur une grille pour égoutter le surplus de miel.

Laisser refroidir dans une assiette en les séparant bien.