Ingrédients :

Pour 2 personnes :

• 2 escalopes de poulet

• 2 œufs

• 4 c.à.c de farine de blé

• 6 c.à.s de chapelure

• 100 ml d’huile de tournesol

• 1 pincée du duo Ail Piment Albert Ménès

Préparation

Dans une assiette creuse, ajoutez les œufs, une pincée de sel, une pincée de poivre et une pincée d’Ail piment, puis battez le tout avec une fourchette. 

Déposez la farine dans une autre assiette. Enrobez le poulet dans la farine puis dans l'œuf battu.

Ajoutez la chapelure dans une troisième assiette et enrobez le poulet de chapelure.

Pour avoir une croûte plus épaisse, enrobez-le une deuxième fois dans le mélange d'œuf battu, puis dans la chapelure. 

Versez environ 5 à 10 cl d'huile dans une poêle moyenne. Il n'est pas nécessaire que le poulet soit complètement immergé dans l'huile. Lorsque l'huile est suffisamment chaude et commence à frémir, mettez-y le poulet.

Faites cuire le poulet à feu moyen jusqu'à ce qu'il prenne une couleur dorée. Retournez-le pour faire dorer l'autre côté. Laissez cuire pendant environ 4 minutes de chaque côté puis salez et poivrez à votre convenance.

Sortez le poulet de la poêle et déposez-le sur du papier absorbant.

Coupez le poulet en tranches et saupoudrez un peu d’Ail et piment.

Vous pouvez servir vos poulets avec des pâtes à la sauce tomate ou des pommes de terre

Régalez vous !