A moins d’avoir vécu coupé du monde ces dernières années, vous ne pouvez pas être passé à côté du houmous, décidément LA tendance Food actuelle. Idéale en entrée, en apéro, en soirée, c’est désormais un incontournable! Pour surprendre vos convives et votre palais, voici une variante à la betterave qui apporte également une touche colorée à votre repas.

Pour 1 grand bol de houmous
Préparation 15 min

Ingrédients

300g de betterave cuite

150g de pois-chiche

2 cuillères à soupe de tahin

Cumin Entier Albert Ménès

Graines de Sésame Albert Ménès

½ citron

Citron Albert Ménès

1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Ail semoule Albert Ménès

Poivre

Sel

Préparation:

Egouttez d’abord les pois-chiches, lavez-les et égouttez-les à nouveau.

Coupez ensuite la betterave en morceaux.

Mixez premièrement ensemble les pois-chiche, la betterave, l’ail et le tahin.

Puis ajoutez le jus de votre ½ citron et l’huile d’olive.

Mixez deuxièmement.

Complétez ensuite avec le cumin et le sésame.

Enfin, mixez une dernière fois avant de saler, poivrer puis de placer au frais.

Servez avec du pain de campagne, ou même pourquoi pas avec nos oboles de Lucerne!