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With tangy notes thanks to its high lemon juice content and finely chopped zest.
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Favouring honeys of French origin, extracted with respect for the environment.
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Pour4 personnes
Temps de préparation: 10 min
Temps de cuisson:20 min
Ingrédients:
4 filets de lotte d’environ 150-200 g
2 fenouils
2 c. à s. de délice de curcuma
Huile d’olive
Sel et poivre
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Préparation :
Préchauffez d'abord le four à 240°C.
Rincez puis épluchez et émincez très finement deux fenouils.Faites-les ensuite blanchir 3 minutes dans de l’eau bouillante salée. Enfin, faites-les mariner avec le délice de curcuma et l’huile d’olive.
Confectionnez ensuite les papillotes avec les tronçons de lotte et les fenouils marinés.
Puis passez au four 15 minutes à 240°. Enfin, dégustez !
Astuce de chef :
Adaptez par ailleurs la recette avec des légumes de saison.
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