Et si on sortait des usages classiques du poivre avec cette garniture onctueuse mascarpone et poivre au cœur du fromage.
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Add a touch of the Mediterranean with this blend, ideal as a sauce or at the end of cooking.
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Une alliance parfaite entre l'ail et le piment qui donnera vie à vos plats avec une intensité envoûtante.
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Our exceptional Albert Ménès salts are real little jewels with bright colours and original flavours.
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A real alternative to traditional spices, these accompaniments will enhance the flavour of your favourite dishes.
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Since 1921, Albert Ménès has been pursuing the beautiful adventure of taste with greed and generosity.
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Soupe froide de courgettes
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 15 min
Temps de réfrigération : 1h minimum
Ingrédients :
-500g de courgettes
-1 oignon nouveau
-2 cuillères à café de basilic Albert Ménès
-5cl d’huile d’olive
-1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique Albert Ménès
-Le jus d’un citron
-1 cuillère à café de curcuma Albert Ménès
-10 cl d’eau
-Sel/Perles de poivre rouge Albert Ménès
-12 noisettes
-Quelques feuilles de basilic
Préparation :
Nettoyez et coupez les courgettes en morceaux. Emincez l’oignon.
Mixez les légumes avec l’eau, le jus de citron, l’huile d’olive, le vinaigre, le curcuma et le basilic séché.
Assaisonnez. Réfrigérez 1h.
Faites torréfier les noisettes dans une poêle bien chaude. Hachez les grossièrement.
Versez la soupe froide dans des bols, décorez avec les noisettes et le basilic.
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