Et si on sortait des usages classiques du poivre avec cette garniture onctueuse mascarpone et poivre au cœur du fromage.
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Curry vert thaï de crevettes
Difficulté:Moyenne
Préparation: 30 min
Cuisson: 20 min
Ingrédients
3 c. à soupe de curry vert Albert Ménès
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Préparation
Préparer les oignons nouveaux en taillant les blancs de ceux-ci en deux. Ciseler finement ensuite le vert des oignons.
Assaisonner les crevettes puis, dans une casserole, les faire légèrement dorer à feu moyen. Y ajouter les blancs d’oignons et laisser cuire 5 minutes. Déglacer ensuite au lait de coco et saupoudrer de curry vert, de citronnelle et de gingembre.Bien mélanger l’ensemble et laisser mijoter 10 minutes à feu doux jusqu’à obtention d’une sauce onctueuse.
Parsemer du vert d’oignon ciselé et servir le plat avec du riz !
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