Un dessert avec un légume? On vous dit trois fois oui, avec cette recette de Carrot Cake idéale pour les goûters de l’Avent accompagné d’une délicieuse infusion ou d’un chocolat chaud.

Pour 6 personnes
Préparation 15 min
Cuisson 40 min

Ingrédients:

200g de Vergeoise

2 œufs

220 g de Farine

11g de Levure

6 g de Cannelle Moulue Albert Ménès

220g de carottes

30g de Raisins Noirs de Smyrne Albert Ménès

Sel

Glaçage:

150g de sucre glace

175g de philadelphia

50g de beurre fondu

Orange Albert Ménès

Préparation

Râpez d’abord les carottes.

Blanchissez les œufs et le sucre dans un saladier, puis ajoutez-y de l’huile.

Tamisez ensuite la levure et la farine, puis versez le tout dans le saladier , petit à petit.

Complétez enfin la préparation avec les autres ingrédients avant de mélangez l’ensemble au robot.

Enfin, versez la préparation dans un moule à gâteau préalablement beurré. Enfournez à 120°C puis laissez cuire pendant 40 minutes.

Par ailleurs, préparez le glaçage: incorporez tous les ingrédients en mélangeant avec une cuillère en bois, puis placez au frais.

Lorsque le gâteau sort du four, laissez tiédir puis appliquez le glaçage sur la surface à l’aide d’une spatule.

On vous laisse enfin vous régaler!