Les notes chaudes et subtilement poivrées du cumin viennent souligner la douceur du potimarron, pour un velouté...
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Crème de potiron à la cannelle
Ingrédients
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Préparation
Couper la chair de potiron en petits morceaux, en vérifiant qu'il ne reste pas de graines. Eplucher les 2 oignons, et commencer à les faire revenir à la poêle jusqu'à obtention d'un aspect légèrement grillé.
Dans le même temps, faire cuir la chair de potiron dans de l'eau pendant 15 à 20 minutes dans une casserole.
Réduire le potiron et les oignons en les mixant. Ajouter le gingembre, et mixer le tout.
Verser le mélange dans une casserole. Ajouter les 75 cl d'eau et l'huile d'olive. Laisser mijoter quelques minutes.
A feu doux, ajouter la cannelle et la noix de muscade. Enfin, saupoudrer le tout de sel rose et de poivre noir moulu.
C'est prêt à être dégusté ! Encore une recette originale pour l'automne, merci Julie !
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