Et si on sortait des usages classiques du poivre avec cette garniture onctueuse mascarpone et poivre au cœur du fromage.
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Saumon au lait de coco infusé aux pétales de fleurs
Pour 4 personnes
Préparation: 20 min
Cuisson: 10 min
Infusion à chaud : 10 min
Ingrédients
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Préparation
Préchauffer le four à 100 degrés.
Dans une casserole, placer le lait de coco et le mélange de pétales de fleurs Albert Ménès. Laisser infuser à feu doux pendant 10 minutes. Pendant ce temps, placer les pavés de saumon dans un plat à four huilé et mettre au four à 100 degrés durant 10 minutes.
Dans une assiette creuse, verser le lait de coco infusé. Déposer délicatement les pavés de saumon sur cette sauce. Servir accompagné de riz, et décorer de pétales de fleurs Albert Ménès.
Astuce de chef : vous pourrez ajouter quelques herbes fraiches en addition au mélange de pétales de fleurs
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