Et si on sortait des usages classiques du poivre avec cette garniture onctueuse mascarpone et poivre au cœur du fromage.
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Since 1921, Albert Ménès has been pursuing the beautiful adventure of taste with greed and generosity.
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Beurre aux trois algues
Pour 6 personnes
Préparation: 5 min
Repos:1/2 journée
Ingrédients
250 g de beurre
|
[produit id='696'][produit id='846']
Préparation
Sortir le beurre 1 heure à température ambiante, afin de le travailler en beurre pommade. Une fois que celui-ci a une texture molle, le placer dans un saladier et mélanger avec l’ensemble des ingrédients jusqu’à ce que celui-ci soit homogène.
Mettre le beurre d’algues dans une boite hermétique afin que celui-ci ne rancisse pas et laisser reposer une demie journée au frais.
Astuce de chef : Utilisez ce beurre simplement à tartiner, sur un poisson grillé, ou en beurre monté, pour accompagner un poisson. Ajoutez le mélange marin aux trois algues Albert Ménès selon vos goûts.
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