Découvrez dans cet article toutes nos astuces et idées pour rattraper et sublimer vos plats. Ne vous en faites pas,...
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Add a touch of the Mediterranean with this blend, ideal as a sauce or at the end of cooking.
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Une alliance parfaite entre l'ail et le piment qui donnera vie à vos plats avec une intensité envoûtante.
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salts
Our exceptional Albert Ménès salts are real little jewels with bright colours and original flavours.
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A real alternative to traditional spices, these accompaniments will enhance the flavour of your favourite dishes.
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Since 1921, Albert Ménès has been pursuing the beautiful adventure of taste with greed and generosity.
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Steak sandwich au poivre gris de Belém
Le sandwich est depuis quelques années à son apogée. Alors un sandwich, oui, mais avec des produits de qualité ! Albert Ménès vouspropose une recette de sandwich de chef,composé de boeuf, roquette, parmesan, et délicieusementassaisonnée de poivre gris de Belém.
Le poivre gris de Belém a un nez simple et discret, avec des arômes citronnés et légèrement boisés. Il dégage en bouche des arômes discrets de coriandre, un piquant et une chaleur généreuse. Moulu, il sera le compagnon idéal des nomades avisés ...
Pour 6 personnes
Difficulté: Facile
Préparation: 20 min
Cuisson: 5 min
Repos : 2 min
Ingrédients
1 c. à soupe de poivre gris de Belém Albert Ménès |
[produit id='582'][produit id='346'][produit id='348'][produit id='349']
Préparation
Laver la roquette. Casser et décortiquer les noix. Réaliser de fins copeaux de parmesan à l’aide d’un économe.
Saler les deux faces des steaks puis les saisir avec le beurre à feu vif environ 3 minutes de chaque côté. Après cuisson, poivrer avec le poivre gris de Belém, les laisser reposer 2 minutes avant de les tailler finement.
Prélever le jus de viande restant sur votre planche et le mélanger au pot de moutarde verte Albert Ménès.Trancher vos baguettes en deux puis réaliser une ouverture afin d’en faire un sandwich.Garnir chacune d’elle de moutarde verte, de fines tranches de steak, de roquette, de copeaux de parmesan et de cerneaux de noix.
Astuce de chef: remplacer les steaks de bœuf par les restes de rôti de la veille
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© photos :Lukam - Aji Studio
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