Crêpe à la Farine de Châtaigne, Bruccio et Marmelade Corse

A l'occasion de la Chandeleur, nous sommes tous à la recherche de la recette de crêpes qui fera chavirer notre cœur. Ne cherchez plus,on l'atrouvée : l'Ile de Beauté est à l'honneur ...

Pour6 personnes
Difficulté :Facile
Préparation :15 min
Cuisson :50 min
Repos : 1h30 à 2h

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Préparation

Dans un récipient, versez les farines et le sel. Formez un puits. Au centre, cassez les œufs. Mélangez. Incorporez petit à petit le lait, en veillant à bien battre pour éviter les grumeaux. Si besoin, utilisez un fouet électrique. Ajoutez le sucre vanillé, la Marmelade de Clémentine Corse Albert Ménès, le sucre et le rhum. S’il reste des grumeaux, passez la pâte dans une passoire. Réservez 1h30 à 2 h la pâte au réfrigérateur, recouverte d’un torchon.

Faites cuire les crêpes dans une poêle légèrement huilée, 1 minute de chaque côté, sur feu moyen. Servez-les avec le brocciu et arrosez-les de mielou de confiture selon vos préférences !