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Glas Zerkleinerter schwarzer Pfeffer Albert Ménès

Untersuche den Zerkleinerter schwarzer Pfeffer Albert Ménès

Zerkleinerter schwarzer Pfeffer

5,95 €

(70 g) netto (85,00 €/kg)

Beschreibung

PIKANT - STÄRKE 3 - WÜRZIG

Der Pfeffer wächst in Trauben an Lianen empor. Für schwarzen Pfeffer werden die unreifen, noch grünen Früchte geerntet und anschließend mehrere Tage lang in der Sonne getrocknet. Die grünen Körner werden runzlig und nehmen ihre endgültige Farbe an: So werden sie zu schwarzem Pfeffer. Die Körner werden dann sortiert, kalibriert und geschrotet.

Hinweise

Vor dem Kochen aufgestreut, peppt zerstoßener schwarzer Pfeffer Rind- oder Entenfleischstücke auf. Er wird auch bei der Herstellung von Leberpastete oder Pfeffersauce verwendet.