Exotische Gewürzpasten

Unsere Würzpasten sind in der Küche vielfältig verwendbar.  Ganze Beldi-Zitronen gibt es nur in Marokko; sie werden einmal pro Jahr geerntet. Es handelt sich um ein sehr begehrtes und außergewöhnliches Produkt, das gern zu warmen Gerichten, Salaten oder Suppen gereicht wird. Ein Hauch von Exotik, der Sie geschmacklich auf Reisen gehen lässt.
Bei der Currypaste mit Ingwer handelt es sich um ein exklusives Rezept von Albert Ménès. Mit ihrem Ingwer-Aroma verleiht die Currypaste Ihren Rezepten eine cremige Note. Eine originelle Würzpaste in einer Vinaigrette als Begleitung zu Rohkost, kaltem hellen Fleisch oder Garnelen. Eine geschmacksintensive Alternative zu Senf.

Mit seinem feinen Geschmack nach Balsamicoessig und Karamell entführt Sie der schwarze Knoblauch nach Japan. Das schwarze Knoblauchconfit wurde nach reinster japanischer Tradition hergestellt. Es gilt als fünfte Geschmacksrichtung neben den vier Grundgeschmacksrichtungen süß, salzig, sauer und bitter. Das zertifiziert biologische schwarze Knoblauchconfit passt perfekt zu Edelfischen.
Das eingelegte Gemüse wird nach einem Rezept von La Réunion zubereitet. Frisches Gemüse (Kohl, Karotten, Blumenkohl, grüne Bohnen) wird sorgfältig gegart, sodass nur die knackige Textur erhalten bleibt. Diese Mischung aus kleinem Gemüse kann als Beilage zu Fleisch oder als Gewürz für Salate verwendet werden.
Ob sehr aromatisch wie kandierte Zitronen mit Ingwer, scharf wie Harissa mit geräuchertem Chili aus der Provence oder auch für süß-salzige Gerichte - für jeden Geschmack ist etwas dabei.