Pfeffer und Beeren

Albert Ménès hat zwei verschiedene Pfeffer-Sortimente im Angebot: Pfeffer für den Alltag und Pfeffer für besondere Gelegenheiten.

Unter unseren häufig verwendeten Produkten ist zerstoßener schwarzer Pfeffer unverzichtbar. Die Körner werden von Hand verlesen und dann geschrotet, wodurch sich alle Aromen der Körner entfalten können.

Unser ganzer und gemahlener schwarzer Pfeffer kommt aus Brasilien. Die Körner werden mit größter Sorgfalt geerntet und in der Sonne getrocknet - so erhalten sie schließlich ihre endgültige schwarze Farbe. Unser Pfeffer ist kräftig im Geschmack, gleichzeitig leicht scharf und angenehm und verleiht Ihren alltäglichen Gerichten ein wunderbares Aroma.

Unter den besonderen Pfeffersorten ist der wilde Voatsiperifery-Pfeffer einzigartig, überraschend und sehr aromatisch. Dieser aus den Wäldern Madagaskars stammende Wildpfeffer ist eine subtile Mischung aus holzigen und süßen Noten, schmackhaft und aromatisch. Es kommen Aromen von Zitrusfrüchten und exotischen Früchten zum Ausdruck, die von Küchenchefs und Feinschmeckern sehr geschätzt werden. Wilder Voatsiperifery-Pfeffer ist die perfekte Zutat für Ihre Rezepte mit Schokolade.

Kampot-Pfeffer gilt als einer der besten Pfeffer der Welt und verfügt über die Geschützte Geografische Angabe (G.G.A.). Dieser bemerkenswerte Pfeffer wird in Kambodscha von Kleinbauern auf umweltfreundliche Art und Weise angebaut. Diese verfügen über ein außergewöhnliches Know-how, das Albert Ménès in seinen Rezepten würdigt. Die Drei-Beeren-Mischung bietet zum Beispiel einen außergewöhnlichen Duft und eine Geschmacksexplosion im Mund. Mit seinen fruchtigen und zart minzigen Noten wird dieser außergewöhnliche Pfeffer Ihre Geschmacksknospen überraschen und alle Ihre Gerichte aufpeppen.