Terrinen

Die Terrine de Campagne ist ein Klassiker der französischen Küche. Albert Ménès hat dieses traditionelle Rezept durch die Zugabe von Cognac neu interpretiert. Der Schmelz wird durch die Wirkung dieser Spirituose verfeinert. Das in diesem Produkt verarbeitete Schweinefleisch ist mit dem Label Rouge* zertifiziert Diese Auszeichnung bescheinigt die erstklassige Qualität des Fleisches. Außerdem sind die Produktionsbedingungen genau festgelegt: die Fleischstücke werden insbesondere von Hand verarbeitet. Ob als Vorspeise oder Aperitif auf geröstetem Brot - die Terrine de Campagne mit Cognac wird garantiert ein Hit.

Ein weiteres originelles Rezept ist die Ententerrine mit Feigen. Diese Pastete bietet eine köstliche süß-salzige Mischung. Dieses Rezept einer hausgemachten Terrine verfügt über das GGA-Siegel für Geschützte Geografische Angabe: Das Entenfleisch kommt direkt aus dem Südwesten Frankreichs und ist garantiert von hervorragender Qualität. Die Feigen werden in der Sonne getrocknet, ein natürliches Verfahren, das in Kombination mit der Ente für viel Geschmack und Schmelz sorgt.

Die Maison Albert Ménès wandelt die traditionellen Terrinen etwas ab, um durch die Zugabe von feinen Produkten noch köstlichere und originellere Rezepte zu kreieren: Preiselbeeren, Feigen oder Spirituosen wie Cognac oder Wein aus Bergerac. Authentische und überraschende kulinarische Kombinationen!