Eingelegtes Gemüse

Die geschmacklichen Qualitäten unserer eingelegten Gemüse sind das erste Auswahlkriterium für unsere Feinkostspezialisten.

●    Albert Ménès hat eine Kategorie von Kapern mit 5 bis 7 mm Durchmesser im Angebot. Sie sind so fein, dass sie den Beinamen "Non-pareilles" (Liebesperlen) tragen. Die größeren Kategorien heißen "Surfines" und "Capucines". Sie gelten als die besten und sind unglaublich aromatisch.

●    Getrocknete Tomaten: Sie werden von unseren Produzenten von Hand geerntet und nach ihrem Fruchtfleisch und Aroma ausgewählt. Diese aus Italien stammenden Tomaten werden mit Öl, Basilikum und Oregano vermischt. Eine dezente Mischung, die gerne zu Kichererbsen, Spinat-Salat oder Toast mit Artischockencreme serviert wird.
●    Eingelegter Knoblauch mit feinen Kräutern: exklusiv bei Albert Ménès! Der Knoblauch wird ohne Farb- und Konservierungsstoffe hergestellt, es handelt sich um ein garantiert natürliches Produkt. Gewürzt mit einer Mischung aus Thymian, Oregano und Estragon wird unser milder Knoblauch Ihre Fleischterrine, Aufschnittplatte und Raclette dezent aufpeppen.
●    Artischockenherzen nach römischer Art: Dieses eingelegte Gemüse ist zu 100 % italienisch und wahrlich ein Ausnahmeprodukt. Unsere von Hand ausgewählten, zubereiteten und in Gläser abgefüllten Artischockenherzen dürfen bei Antipasti nicht fehlen. Das Rezept für Artischockenherzen nach römischer Art enthält eine raffinierte Mischung aus nativem Olivenöl extra, Knoblauch, Chili und Mentuccia-Minze.   

Alle unsere in Öl und Essig eingelegten Gemüse sind in der Küche vielfältig verwendbar. Rezepte, die für alle zugänglich sind, liegen Albert Ménès am Herzen.