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Grüner Kardamom

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Für die schlanke Linie.

Kardamom wurde bereits im 4. Jh. v. Chr. in den Gärten Babylons angebaut. Die Ägypter kauten ihn, um den Atem zu erfrischen und die Zähne aufzuhellen. Kardamom wird vor der Reife mit der Schere geerntet, damit die Schale nicht platzt.

Grüner Kardamom mit seinen Zitronen- und Kampfernoten ist Bestandteil von Gewürzmischungen wie dem berühmten indischen Curry oder Garam Massala. Die Skandinavier würzen damit ihre Wurstwaren und nicht zu vergessen den berühmten Aquavit. Sein essbarer Samen muss der Schale entnommen werden, um in Gebäck eingearbeitet werden zu können. Kardamom kann auch als Ganzes verwendet werden, um den Reis beim Kochen zu aromatisieren.

ZUTATEN: Grüner Kardamom. KANN SPUREN VON ERDNÜSSEN, SESAM, SENF und SELLERIE ENTHALTEN.
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