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Scharfer roter Curry

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Das Masala, in der tamilischen Sprache eine Gewürzmischung bezeichnend, wird in Südostasien für alle Gerichte mit Saucen verwendet. Dieses scharfe rote Curry, exklusiv von Albert Ménès, ist eine Mischung aus Kreuzkümmel, Bockshornklee, schwarzem Pfeffer, Koriander, Ingwer, scharfem Chili, süßem Chili, Kardamom, Kurkuma, Muskatblüte, grünem Anis, Fenchel und Knoblauch. Würzig, warm, duftend und scharf: Dieses feine Pulver mit hübscher roter Farbe ist köstlich und perfekt ausgewogen. Knoblauch- und Fleischnoten heben sich von den rauchigen und fruchtigen Aromen der roten Chili ab.

Es ist würziger und wärmer als sein Cousin, das gelbe Curry, bleibt aber leicht einsetzbar und wird Sie auf eine Reise durch mehr als exotische und scharfe Aromen mitnehmen. Es eignet sich hervorragend für Sossengerichte, zum Bestreuen von gegrilltem Fleisch vor dem Grillen, z. B. von Rindfleisch oder Garnelen.

ZUTATEN: Kreuzkümmel, Bockshornklee, schwarzer Pfeffer, Koriander, Ingwer, scharfer Chili, süßer Chili, Kardamom, Kurkuma, Muskatblüte, grüner Anis, Fenchel, Knoblauch. KANN SPUREN VON ERDNÜSSEN, SESAM, SENF und SELLERIE ENTHALTEN.
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