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Roter Kampot Pfeffer g.g.A. - Mühle

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(50 g) netto (115,00 €/kg)

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SELTEN - STÄRKE 3 - PIKANT - BLUMIGE NOTEN

Dieser Pfeffer wird vonFair Farmsim Sinne der Nachhaltigkeit angebaut und verarbeitet.

Ähnlich wie beim Wein hat das Terroir einen entscheidenden Einfluss auf die Aromenausprägung des Pfeffers. Die Region Kampot im Südosten Kambodschas bietet günstige Bedingungen für die Entwicklung außergewöhnlicher Pfeffersorten. Poivre de qualité supérieure, son appellation est protégée. Le nez de ce poivre de Kampot rouge est hors du commun, composé d?arômes de miel et dpices comme les clous de girofles ou encore la cannelle. En bouche, son équilibre est parfait, raisonnablement piquant et légèrement chaud, il apporte une belle longueur aux notes fruitées et citronnées. Dies ist ein Pfeffer für Kenner. Er wird geschrotet oder gemahlen verwendet.

Diese Mühle mit zwei Öffnungen (oben und unten) ist sowohl bei Tisch als auch in der Küche praktisch und ermöglicht es Ihnen, die Qualität unseres frisch gemahlenen Pfeffers voll und ganz zu genießen.

Er wird perfekt zu jeder ARt von Produkten passen, harmoniert aber vor allem sublim mit weissem Fisch mit feinem Fleisch.

Perfekte Harmonien: Feines Wild (Reh, Hirsch), Ente, Hummer, Gambas, fruchtige Desserts (Torten, Kompott)

ZUTATEN: Roter Kampot-Pfeffer I.G.P
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HERKUNFTS- UND QUALITÄTSKONTROLLE

Hergestellt von kleinen Erzeugern und mittelständischen Betrieben von überschaubarer Grösse

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Eine von der Gastronomie inspirierte Produktpalette, die regelmässig um neue Rezepte bereichert wird