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Grüner Pfeffer aus Madagaskar

3,10 €

(100 g) netto (31,00 €/kg)

Beschreibung

Die auf der Insel Madagaskar angebauten grünen Pfefferbeeren werden von den Lianen des Pfefferstrauchs gepflückt, wenn sie noch grün und zart sind. Direkt nach dem Ernten werden die Beeren von Hand sortiert, bevor sie in Salzlake eingelegt werden.

Hinweise

Der subtile und im Vergleich zu schwarzem Pfeffer weniger pikante Geschmack passt perfekt zu Terrinen, Marinaden und Fischgerichten wie Seeteufel. Eine Sauce mit grünem Pfeffer schmeckt wunderbar zu Wild- und Entenfilets.