Goûtez à la tendresse de cette recette de grand-mère mijotée pendant plusieurs heures.
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Unsere Gewürze im Beutel
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Unsere Gewürze im Beutel
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Texte 2
Bringen Sie mit dieser Mischung einen Hauch von Mittelmeer mit, ideal als Sauce oder am Ende eines Kochvorgangs.
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Texte 2
Finden Sie über 50 Referenzen im Großformat in einem Kraftbeutel, wirtschaftlich und praktisch.
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Rezeptbuch
Eine perfekte Kombination aus Knoblauch und Chili, die Ihren Gerichten mit einer betörenden Intensität Leben einhauchen wird.
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salz
Unsere außergewöhnlichen Salze von Albert Ménès sind wahre kleine Juwelen mit leuchtenden Farben und originellen Geschmacksrichtungen.
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texte 2
Lassen Sie sich von unseren hochwertigen und sorgfältig für Sie ausgewählten Meeresprodukten verwöhnen.
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Als echte Alternativen zu klassischen Gewürzen werden diese Beilagen den Geschmack Ihrer Lieblingsgerichte unterstreichen.
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texte
Seit 1921 hat sich Albert Ménès mit Genuss dem Abenteuer des feinen Geschmacks verschrieben.
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Unsere Gewürze im Beutel
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Seit 1921 hat sich Albert Ménès mit Genuss dem Abenteuer des feinen Geschmacks verschrieben.
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Amuse bouche d'Oboles au Cumin, crème au citron vert et crevettes flambées au Pastis
Pour 6 personnes -Difficulté: Moyen
Préparation: 30 min
Cuisson : 10 min
Ingrédients
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12 oboles de Lucerne au CuminAlbert Ménès |
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Préparation
Zester le citron vert (utiliser une râpe très fine si possible) puis le presser.Battre le fromage frais et y ajouter le jus de citron vert ainsi que les zestes, saler et poivrer . Filmer au contact puis réserver au frais.Décortiquer les crevettes.
Faire fondre une noix de beurre et 1 cuillère d’huile d’olive dans une poêle.Une fois que le beurre commence à mousser, faire revenir les crevettes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.Sortir la poêle du feu, y verser le Pastis puis flamber.
Sortir la préparation au citron vert, et garnir une poche a douille.Directement sur le plat de service, disposer 6 oboles au cumin. A l’aide de la poche, déposer une noisette de crème sur chacune des oboles puis recouvrir d’une seconde obole. Cela permettra de coller les oboles ensemble.Garnir les oboles de la préparation au citron vert, disposer 2 crevettes sur chacun de vos canapés. Terminer en les parsemant de coriandre finement ciselée.
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