HÄHNCHEN-TAJINE MIT KANDIERTEN ZITRONEN

Für 6 Personen - Schwierigkeit: Mittel

Vorbereitungszeit: 10 Minuten

Garzeit: 30 Minuten

Zutaten

2 ganze kandierte Zitronen Beldi Albert Ménès

2 Eßlöffel Ras el Hanout Albert Ménès

1 Teelöffel Kurkuma Albert Ménès

100 g schwarze und grüne Oliven

3 Prisen KorianderblätterAlbert Ménès

1 großes Freilandhähnchen, in Stücke geschnitten

4 Kochbeutel mit Couscous

250 ml Instant-Gemüsebrühe

3 Eßlöffel Olivenöl

2 Zwiebeln

2 Knoblauchzehen

Salz und Pfeffer

Zubereitung

Die Zwiebeln schälen und fein würfeln, die Knoblauchzehen schälen und Keime entfernen. Die kandierten Beldi-Zitronen in vier Stücke schneiden.

Das Olivenöl in einem Schmortopf erhitzen und die Hähnchenteile, die gehackten Zwiebeln, Ras el Hanout und Kurkuma anbraten.

Wenn das Hähnchen und die Zwiebeln goldbraun sind, die kandierten Zitronenviertel, den Koriander, den Knoblauch, die Oliven und die Gemüsebrühe dazugeben. Etwa 20 Minuten köcheln lassen.

Einige Minuten vor dem Servieren die Beutel mit dem Couscous in kochendes Salzwasser geben und eine Minute lang quellen lassen. Die Beutel öffnen und den Couscous auf vorgewärmten Tellern verteilen. Die Hähnchenstücke und die Sauce dazugeben. Sofort servieren.