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"Pili-Pili" Vogelzungen | Albert Ménès
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"Pili-Pili" Vogelzungen

7,55 €

(22 g) netto (396,83 €/kg)

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KRÄFTIG – STÄRKE 6
Pili-Pili ist eine extrem scharfe Chilischote, die sparsam verwendet oder als Tee aufgegossen werden sollte. Diese Chilisorte wurde 1493 auf der Insel Cayenne in Französisch-Guayana eingeführt und trägt auf Kreolisch den Spitznamen „z'ozio“, weshalb sie auch als Vogelzungen-Chili bezeichnet wird. Sie ist Bestandteil aller Mischungen der besonders scharfen Küche der Antillen und Insel Réunion.

Sie wird bei Reife rot gepflückt, dann in der Sonne getrocknet. Ihre Schärfe stammt hauptsächlich aus den in der Frucht enthaltenen Kernen. Der Geschmack ist scharf, herb und moschusartig zugleich und wird Ihre Gerichte durch seine Kraft und Schärfe aufwerten.

3185
47 Artikel

Technische Daten

Poids Brut
175 g
Poids Net
22 g
Prix au kilo HT
423,630821

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Gewürze natürlicher Herkunft, verpackt in unseren regionalen Manufackturen. 

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