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Kurkuma

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Die Nummer 1 der Antioxidantien, reich an Vitamin C, A und Curcumin.

Kurkuma ist eine Pflanze, deren Rhizom getrocknet und dann zu Pulver gemahlen wird. Sie ist Bestandteil zahlreicher Gewürzmischungen der indischen Küche wie Masala und Curry, aber auch der orientalischen und karibischen Küche wie Ras El Hanout und Colombo. Sie schmeckt pfeffrig und sehr aromatisch.

Die von Albert Ménès ausgewählte Kurkuma stammt aus Indien. Ihre Qualität wird durch ihren hohen Curcumin-Gehalt von mehr als 3 % und ihren schönen Orangeton, der Frische und Geschmack vermittelt, zum Ausdruck gebracht. Dieses Gewürz ist aus zahlreichen Gründen gut für die Gesundheit. Insbesondere seine antioxidativen und entzündungshemmenden Eigenschaften machen es so begehrt.

In Indien wird Kurkuma mitunter verwendet, um Reis- oder Hülsenfrüchtegerichte zu aromatisieren. Es kann aber auch zum Auskochen oder für einen Kräutertee verwendet werden. .

Wenn Sie einfach nur Kurkuma zu sich nehmen möchten, bereiten Sie ein Heißgetränk zu, in das Sie einen Teelöffel Kurkuma geben (Tee mit Honig oder auch goldene Milch).
ZUTATEN: Kurkuma. KANN SPUREN VON ERDNÜSSEN, SESAM, SENF und SELLERIE ENTHALTEN.
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