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Mit Buchenholz geräucherte Jahrgangs-Sprotten

4,75 €

(110 g) netto (43,18 €/kg)

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Die Sprotten von Albert Ménès wurden in der Ostsee gefangen und sorgfältig von Hand aus frischen ganzen Fischen zubereitet. Sie werden von Hand ausgenommen und geköpft, gesäubert und nach einem traditionellen Verfahren sanft mit Buchenholz geräuchert, um den kraftvollen Geschmack ihres zarten Fleisches zu entfalten. Nach der Zubereitung werden sie von Hand in die Dose gelegt und mit Öl bedeckt.

Sie eignen sich als Aperitif auf einer Scheibe Bauernbrot oder als perfekte Beilage zu einem Salat mit frischen grünen Bohnen.

ZUTATEN: Sprotten (Sprattus sprattus) (FISCH), geräuchert, Rapsöl, Salz.
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Wir setzen auf Produkte ohne Farb- und Konservierungsstoffe

HERKUNFTS- UND QUALITÄTSKONTROLLE

Hergestellt von kleinen Erzeugern und mittelständischen Betrieben von überschaubarer Grösse

INNOVATIONEN

Eine von der Gastronomie inspirierte Produktpalette, die regelmässig um neue Rezepte bereichert wird