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Jakobsmuschel-Rillettes

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(90 g) netto (60,56 €/kg)

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Dieser leichte Aufstrich wird aus Jakobsmuscheln aus Argentinien hergestellt und ist reich an Stückchen. Die samtige Crème fraîche und die Gewürzaromen harmonieren ausgezeichnet mit den Muscheln und verleihen den Rillettes ihren köstlichen Geschmack.

Sie eignen sich hervorragend als Aperitif auf getoastetem frischem Brot, Vollkornbrot oder Blini, können aber auch in originellen Amuse-Bouches verarbeitet werden, indem sie in ein Chicoréeblatt oder als Millefeuille zwischen zwei Mohn-Oblaten gelegt werden.

ZUTATEN: Jakobsmuscheln 30 % (Zygochlamys Patagonica, Argentinien), Kabeljau, Crème fraîche, KlEIne Pilgermuschel 8 % (Chlamys Opercularis, FrankrEIch), WEIßwEIn, SENF (Wasser, SENFkörner, Branntweinessig, Salz), EIgelb, BUTTER, Semmelmehl (WEIZENmehl, Salz, Hefe, Gewürze), Cognac, HASELNUSSöl, Gewürze (darunter Piment d'Espelette), Guérande-Salz, Verdickungsmittel: Xanthangummi. KANN SPUREN VON SCHALENTIEREN ENTHALTEN.
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