*LIEFERUNG IN EUROPA*
-
MenuZurück
-
GEWÜRZE IN BEUTELN
-
-
Unsere Gewürze im Beutel
-
-
-
Unsere Gewürze im Beutel
-
-
-
Texte 2
Eine schmackhafte Mischung aus Gewürzen und Ahornsirup aus Quebec.
-
-
Texte 2
Finden Sie Ihre Lieblingsgewürze im Beutel. Eine Auswahl an Produkten aus aller Welt.
-
-
Gewürze
-
-
-
-
Rezeptbuch
Entdecken Sie unsere perfekte Mischung für Gravlax Lachs Rezept in wenigen Schritten
-
-
texte 2
Dieser außergewöhnliche Pfeffer, der in Kambodscha angebaut wird, hat blumige und fruchtige Aromen.
-
-
Delikatessen
-
-
-
Categories 2
-
-
-
texte 2
Entdecken Sie unsere Auswahl an süßen Keksen für Ihre Gourmet-Pausen.
-
-
texte 2
Entdecken Sie unsere Auswahl an Anti-Verschwendung-Produkten zu Vorzugspreisen (-34%)
-
- Marmelade und Honig
- Geschenke
- Geschichte
- Unsere Rezepte
- KONTAKT
-
MenuZurück
-
GEWÜRZE IN BEUTELN
-
-
Unsere Gewürze im Beutel
-
-
-
Unsere Gewürze im Beutel
-
-
-
Texte 2
Eine schmackhafte Mischung aus Gewürzen und Ahornsirup aus Quebec.
-
-
Texte 2
Finden Sie Ihre Lieblingsgewürze im Beutel. Eine Auswahl an Produkten aus aller Welt.
-
-
Gewürze
-
-
-
-
Rezeptbuch
Entdecken Sie unsere perfekte Mischung für Gravlax Lachs Rezept in wenigen Schritten
-
-
texte 2
Dieser außergewöhnliche Pfeffer, der in Kambodscha angebaut wird, hat blumige und fruchtige Aromen.
-
-
Delikatessen
-
-
-
Categories 2
-
-
-
texte 2
Entdecken Sie unsere Auswahl an süßen Keksen für Ihre Gourmet-Pausen.
-
-
texte 2
Entdecken Sie unsere Auswahl an Anti-Verschwendung-Produkten zu Vorzugspreisen (-34%)
-
- Marmelade und Honig
- Geschenke
- Geschichte
- Unsere Rezepte
- KONTAKT
Découvrez toutes nos recette
Suche im Blog
Blog-Kategorien
Beliebte Beiträge
-
Chakchouka tunisienne aux œufsVeröffentlicht in: Rezepte8613 AnsichtenChakchouka tunisienne aux œufsWeiterlesen
-
SardinadeVeröffentlicht in: Rezepte7209 AnsichtenUne recette provençale traditionnelle et savoureuse.Weiterlesen
-
PILAU MASALA REIS - OSTAFRIKAVeröffentlicht in: Rezepte6796 AnsichtenPILAU MASALA REIS - OSTAFRIKAtWeiterlesen
-
NORDAFRIKANISCHES COUSCOUSVeröffentlicht in: Rezepte6750 AnsichtenNORDAFRIKANISCHES COUSCOUSWeiterlesen
-
Pad thaÏ de boeufVeröffentlicht in: Rezepte5950 AnsichtenNotre recette thaïlandaise de pad thaï de bœuf.Weiterlesen
Gekennzeichnet Beiträge
-
Printemps Gourmand : Top 5 Produits et Recettes Albert MénèsDécouvrez notre top 5 des produits Albert Ménès et des recettes de saison, l'occasion parfaite pour ajouter une...Weiterlesen
-
Asperges en sauceVeröffentlicht in: Rezepte157 AnsichtenUne délicieuse recette printanière !Weiterlesen
-
Saumon mariné au citron confit et thymVeröffentlicht in: Rezepte206 AnsichtenUne harmonie de saveurs avec ce saumon mariné à la pâte de citron confit et thym.Weiterlesen
-
Pomme de terre farcies à l'olivadeVeröffentlicht in: Rezepte177 AnsichtenDes pommes de terre grenailles dorées et croustillantes, farcies de l’olivade au pimentWeiterlesen
-
Tartine de fromage frais et pointe de crème de chèvreVeröffentlicht in: Rezepte138 AnsichtenUne recette où l'onctuosité du fromage se mêle à la fraîcheur de la crème de chèvre, le choix parfait pour un...Weiterlesen
Oeuf meurette, anguille fumée et ail noir
La recette de l'oeuf meurette, anguille fumée et ail noir.
Pour 4 personnes -Difficulté : Difficile
Préparation : 40 min
Cuisson : 2h30
Ingrédients
50 g de confit d’ ail noir Albert Ménès
1 bouquet garni pour viande Albert Ménès
4 gros œufs extra frais
300 g de parure de veau
1 l de vin rouge
1 carotte
4 échalotes
4 champignons de Paris
8 petits oignons nouveaux
50 g anguille fumée
1 morceau de pain raçi
10 cl de crème liquide
10 g de beurre
Huile d’arachide, vinaigre blanc, sel et poivre
Préparation
Laver et éplucher les légumes. Emincer les carottes et les échalotes, puis escaloper les champignons de Paris.
Dans une cocotte en fonte bien chaude, ajouter de l’huile d’arachide. Colorer les parures de veau et faire suer les carottes et les échalotes émincées. Mouiller ensuite avec du vin rouge. Placer dans ce mélange un bouquet garni pour viande Albert Ménès. Laisser cuire à feu doux pendant 2 heures.
Faire bouillir de l’eau et du vinaigre blanc dans une casserole puis pocher les œufs un à un en faisant tourner l’eau bouillante. L’œuf doit être placé délicatement dans l’eau frémissante puis poché environ 3 minutes.
Hâcher la mie de pain raçie puis la faire dorer dans une poêle préalablement beurrée.
Sauter les champignons de Paris jusqu’à obtention d’une belle couleur dorée.
Colorer les oignons nouveaux coupés en deux et tailler de fines tranches d’anguille fumée.
Astuce de chef: dresser ce plat dans une assiette creuse, en plaçant la sauce au fond de celle-ci. Ajouter ensuite l’oeuf au centre, puis les granitures joliement disposées tout autour.
Verwandte Produkte
-
Bouquets Garnis für Fleisch
Preis:7,60 € -
Schwarzes Knoblauchconfit BIO
Preis:16,60 €
Zusammenhängende Posts
-
Sablés de Noël - la vraie recette suédoise
Veröffentlicht in: Rezepte21/12/20214159 AnsichtenSablés de Noël - la vraie recette suédoiseWeiterlesen
-
Le croque Jeune Homme à l'ail noir, ou comment revisiter un grand Classique
Veröffentlicht in: Rezepte31/05/20173384 AnsichtenDécouvrez notre croque Jeune Homme au confit d'ail noirWeiterlesen
-
HÄHNCHEN-TAJINE MIT KANDIERTEN ZITRONEN
Veröffentlicht in: Rezepte21/04/20174775 AnsichtenHÄHNCHEN-TAJINE MIT KANDIERTEN ZITRONEN by Albert MénèsWeiterlesen
-
DETOX-WASSER MIT ZITRONE, HONIG UND ZIMT
5707 AnsichtenDETOX-WASSER MIT ZITRONE, HONIG UND ZIMTWeiterlesen
-
Tiramisu au caramel beurre salé
Veröffentlicht in: Rezepte04/05/20172442 AnsichtenTiramisu au caramel beurre saléWeiterlesen
-
Huitre, ail noir et pamplemousse givré
Veröffentlicht in: Rezepte31/05/20172608 AnsichtenHuitre, ail noir et pamplemousse givréWeiterlesen
-
Cuisse de canard croustillante en salade, vinaigrette d'ail noir
Veröffentlicht in: Rezepte30/05/20172095 AnsichtenCuisse de canard croustillante en salade, vinaigrette d'ail noirWeiterlesen
-
Ils parlent de nous : la recette de Marmiton
Veröffentlicht in: Rezepte10/05/20172053 AnsichtenDécouvrez le délicieux Mille-feuille de maquereau et grenade de Marmiton, utilisant nos oboles de Lucerne !Weiterlesen
-
Amuse Bouche d'Oboles à l'Emmental, crème montée infusée au lard et oeuf de caille
Veröffentlicht in: Rezepte20/06/20171918 AnsichtenJulien, du service export chez Albert Ménès, vous propose sa recette d'amuse bouche d'ObolesWeiterlesen
-
Amuse bouche d'Oboles au Pavot, crème de Morilles et Poulet au Vin Jaune
Veröffentlicht in: Rezepte20/06/20171869 AnsichtenJulien, du service export chez Albert Ménès, vous propose sa recette d'amuse bouche d'Oboles de LucerneWeiterlesen