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Schalotte

4,90 €

(50 g) netto (98,00 €/kg)

Beschreibung

Er wurde bereits im frühen Christentum in Persien und Assyrien verzehrt und ist heute unverzichtbare Zutat in der vietnamesischen, chinesischen und indischen Küche. Ursprünglich kam er über Bordeaux nach Frankreich, wo er einen festen Platz in der regionalen Küche einnahm, und wurde später auch in Nantes und der Normandie verwendet.

Hinweise

Sein warmer, pikanter und leicht an Lauch erinnernder Geschmack passt hervorragend zu Fleisch- und Gemüseeintöpfen. Er würzt Vinaigrettes, Fonds und Rotweinsaucen auf angenehme Weise.