Korianderblätter

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Koriander stammt aus Zentralasien und war schon im alten Ägypten bekannt. Er wurde wegen seiner medizinischen Eigenschaften empfohlen, insbesondere in der Naturgeschichte von Plinius dem Älteren. Der Koriander entfaltet einen intensiven blumigen Geschmack, gleichzeitig fruchtig und würzig.
Albert Ménès Koriander wurde aufgrund seiner Geschmacksqualität ausgewählt.

Da Koriander das Kochen nicht gut verträgt, sollte er erst kurz vor dem Servieren eines heißen Gerichts hinzugefügt werden. Er ist ideal, um den Geschmack einer Salatsosse zu verstärken.

ZUTATEN: KANN SPUREN VON ERDNÜSSEN, SESAM, SENF und SELLERIE ENTHALTEN.

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