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Grüner Thai-Curry

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Dieses spezielle Rezept von Albert Ménès mit mehr als zehn Gewürzen verfeinert Rezepte mit Gemüse und Fisch perfekt. Würzig, scharf, pikant und sehr frisch verströmt dieses feine Pulver von blassgrüner Farbe köstliche Kräuternoten. Erst hebt sich der herbe Duft roher Spalterbsen hervor, dann entfalten sich Aromen von Stangensellerie, Estragon und Zitronengras, die der Mischung Frische und Leichtigkeit verleihen. Die grüne Farbe rührt von den Kräutern dieser Mischung her. Grünes Curry ist milder als rotes Curry, doch trotzdem pikant.

Zu Beginn des Kochvorgangs aufgestreut wird dieses Curry seine Aromen während des Kochens weitergeben. Denken Sie auch daran, es mit Senf oder auch Mayonnaise zu mischen, um neue Gewürze zu kreieren. Es eignet sich hervorragend für Fisch- und Schalentiergerichte in Sauce und passt hervorragend zu Seeteufel, Venusmuscheln oder auch gebratenem Gemüse.

ZUTATEN: Koriander, Bockshornklee, Kurkuma, Knoblauch (SULFITE), Ingwer, Petersilie, Birne, Jalapeno, Gewürznelken. KANN SPUREN VON ERDNÜSSEN, SESAM, SENF und SELLERIE ENTHALTEN.
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Hergestellt von kleinen Erzeugern und mittelständischen Betrieben von überschaubarer Grösse

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Eine von der Gastronomie inspirierte Produktpalette, die regelmässig um neue Rezepte bereichert wird