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Muskatnuss, gemahlen

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Die gemahlene Muskatnuss von Albert Ménès wurde aufgrund ihrer organoleptischen Eigenschaften ausgewählt und wird in unserer Werkstatt in Frankreich verpackt. Die Muskatnuss stammt von den Molukken in Indonesien, die auch als „Gewürzinseln“ bezeichnet werden, und wurde im 16. Jh. von den Arabern nach Europa gebracht. Heute gilt sie als eines der wertvollsten Gewürze der Welt. Sie wird sowohl in vielen Gewürzmischungen (Curry, Ras el Hanout, ...) als auch in der französischen Gastronomie verwendet, wobei ihr starkes Aroma sehr geschätzt wird. Wenn die Früchte des Muskatnussbaums reif sind, geben sie ihre Kerne frei, die man knacken muss, um das Innere zu extrahieren: die Muskatnuss. Diese wird ganz oder gemahlen verkauft. Ebenso wird das Macis, auch als "Muskatblüte" bezeichnet, in der Küche immer häufiger verwendet und geschätzt.

Sie verleiht weißen Soßen einen warmen, holzigen Geschmack. Sie verfeinert Käseaufläufe, Quiches oder Gemüsesuppen mit seinen würzigen Bergamottenoten und seinem zitronigen Geschmack. Gemahlene Muskatnuss wird auch in vielen winterlichen Desserts und Gewürzmischungen verwendet.

ZUTATEN: Gemahlene Muskatnuss. KANN SPUREN VON ERDNÜSSEN, SESAM, SENF und SELLERIE ENTHALTEN.
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Geschenkverpackung von Albert Ménès

UNSERE VERSPRECHEN

IN FRANKREICH VERPACKT

Gewürze natürlicher Herkunft, verpackt in unseren regionalen Manufackturen. 

SPITZENGESCHMACK

Wir setzen auf Produkte ohne Farb- und Konservierungsstoffe

HERKUNFTS- UND QUALITÄTSKONTROLLE

Hergestellt von kleinen Erzeugern und mittelständischen Betrieben von überschaubarer Grösse

INNOVATIONEN

Eine von der Gastronomie inspirierte Produktpalette, die regelmässig um neue Rezepte bereichert wird