Milder Curry

Das Masala, in der tamilischen Sprache eine Gewürzmischung bezeichnend, wird in Südostasien für alle Gerichte mit Saucen verwendet. Das aus Thailand stammende milde Curry von Albert Ménès ist eine Mischung aus Koriander, Trigonella, Kurkuma, Ingwer, Paprika, weißem Pfeffer, Salz, Kreuzkümmel, Knoblauch, Chili, Kichererbsenmehl und Lorbeer. Dieses feine, temperamentvolle Pulver mit seinem lieblichen, betörenden und aromatischen Duft und seiner fröhlichen gelb-orangenen Farbe weckt Ihre Geschmacksknospen. Die würzigen Noten von Kurkuma, Koriander, Kreuzkümmel und Knoblauch werden von fruchtigen und blumigen Noten abgelöst, die an das Säuerliche von exotischen Früchten wie Passionsfrucht und Ananas und an bestimmte weiße Blumen erinnern.