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Tapenade | Albert Ménès
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Tapenade

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Geschenkverpackung von Albert Ménès

Die schwarze Olivenpaste von Albert Ménès wird im Herzen der Provence aus sonnengereiften schwarzen Oliven hergestellt. Die frisch gepflückten Oliven durchlaufen zunächst mehrere Runden im Wasserbad, um die Bitterstoffe rauszuwaschen. Danach werden sie mehrere Monate lang in einem Holzbottich in einer milden Salzlake eingelegt, um durch die natürliche Fermentierung des Zuckers ein geschmeidiges Aroma zu fördern. Nachdem sie getrocknet wurden, werden sie schließlich zerkleinert und mit einigen Kapern und Anchovis, einem Hauch Kräutern und ein wenig nativem Olivenöl extra angereichert, wie es die provenzalische Tradition vorsieht. 100 % natürliche Zutaten ohne Farbstoffe, Konservierungsmittel oder künstliche Geschmacksstoffe. Diese wunderbare, dunkle Creme verwöhnt die Geschmacksnerven.

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55 Artikel

Technische Daten

Poids Brut
208g
Poids Net
90 g
Prix au kilo HT
34,4444

UNSERE VERSPRECHEN

albert menes verpackt

IN FRANKREICH VERPACKT

Gewürze natürlicher Herkunft, verpackt in unseren regionalen Manufackturen. 

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SPITZENGESCHMACK

Wir setzen auf Produkte ohne Farb- und Konservierungsstoffe

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HERKUNFTS- UND QUALITÄTSKONTROLLE

Hergestellt von kleinen Erzeugern und mittelständischen Betrieben von überschaubarer Grösse

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Eine von der Gastronomie inspirierte Produktpalette, die regelmässig um neue Rezepte bereichert wird