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Entenpastete g.g.A. aus dem Südwesten Frankreichs mit Feigen

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(180 g) netto (36,94 €/kg)

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Diese Pastete mit ihren subtilen und ausgewogenen „süß-salzigen“ Noten wird aus Fleisch von Enten erzeugt, die den Qualitätsvorgaben für „Canard à foie gras du Sud-Ouest (Chalosse, Gascogne, Gers, Landes, Périgord, Quercy)“ entsprechen. Diese g.g.A. garantiert ein äußerst schmackhaftes Fleisch. Die Enten werden im Freien auf überschaubaren Bauernhöfen im Südwesten Frankreichs aufgezogen und mit Mais aus dem Südwesten, Getreide und Grashalmen, die sie abweiden, gefüttert. Die Bindung dieser Pastete wird nach alter Tradition und auf natürliche Weise mit Eiern aus Frankreich hergestellt. Die Feigen wurden auf natürliche Weise in der Sonne getrocknet und aufgrund ihrer zartschmelzenden Textur und köstlichen Geschmacks ausgewählt. Die Bernsteinfarbe dieser Pastete entsteht durch die langsame Karamellisierung während des Backens.

Genießen Sie sie auf einer leicht gerösteten Scheibe Landbrot. Als Vorspeise serviert passt sie himmlisch zu einem schönen Friséesalat. In einen Brickteig eingewickelt und im Ofen gebacken ist es eine köstliche, knusprige Vorspeise. Sein leicht süßlicher Geschmack eignet sich auch ideal als Grundlage für die Herstellung einer Geflügelfüllung.

ZUTATEN: SchwEIneflEIsch (Herkunft FrankrEIch), EntenflEIsch aus dem Südwesten FrankrEIchs (33 %), (Herkunft FrankrEIch), SchwEIneleber (Herkunft FrankrEIch), getrocknete FEIgen (5 %), EI, Sahne (MILCH), Salz, Pfeffer, Zucker, Gewürze. KANN SPUREN VON ERDNÜSSEN, SELLERIE, GLUTEN, SENF und FISCH ENTHALTEN.
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Eine von der Gastronomie inspirierte Produktpalette, die regelmässig um neue Rezepte bereichert wird