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Fenchel

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In der Mythologie war Fenchel eine Speise der Götter. Wer ihn zu sich nahm, konnte Wissen erlangen. Er wurde zum Symbol des Sieges, als die Griechen in einem Fenchelfeld einen Marathon gegen die Perser gewannen.

Fenchelsamen werden für die Zubereitung von Brot und Füllungen verwendet, sie aromatisieren Würstchen und Kohl. Die Samen entfalten ihre aromatischen Noten voll und ganz, wenn sie in der Pfanne oder im Ofen leicht geröstet und dann zerstoßen oder direkt in die Zubereitung integriert werden.

ZUTATEN: Fenchelsamen. KANN SPUREN VON ERDNÜSSEN, SESAM, SENF und SELLERIE ENTHALTEN.
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