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Wildpreiselbeeren

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Die Preiselbeere ist ein Strauchgewächs, das in Wäldern zu finden ist. Ihre roten Früchten werden in kalten Bergregionen gepflückt. Ihr säuerlicher Geschmack ist vor allem in den germanischen Ländern, in Skandinavien und im Elsass beliebt.

Preiselbeeren mit ihrem leicht herben Geschmack können zu rotem Fleisch und Wild serviert oder zum Aromatisieren von Marinaden verwendet werden. Sie lassen sich aber auch in Desserts oder gemeinsam mit Äpfeln zu Kuchen und Kompott verarbeiten. Durch ihre säuerliche Note und ihre lebhafte Farbe bilden sie eine wunderbare Ergänzung zu Vanilleeis.

ZUTATEN: WildpReiselbeeren, Wasser
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