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Délice Blauer Hummer

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(90 g) netto (60,56 €/kg)

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Hergestellt aus blauem Hummer, der als das begehrteste aller Krustentiere gilt, begeistern diese Rillettes die Geschmacksnerven der größten Feinschmecker. Das Rezept enthält einen hohen Anteil an Hummer, dessen zartes Fleisch mit einer Prise Salz aus Guérande, einem Hauch Wakame-Algen und ein wenig Piment d'Espelette fein gewürzt ist. Dieser Aufstrich besteht aus natürlichen Zutaten ohne Zusatz- und Konservierungsstoffe und lässt den authentischen Geschmack der edlen Krustentiere voll zur Geltung kommen.

Um die Frische dieser Rillettes zu unterstreichen, können Sie Ihre Toasts mit ein paar Kräuterzweigen garnieren: Schnittlauch, Dill, Koriander, Minze ... Auch ein wenig Fleur de Sel mit Zitrone von Albert Ménès oder gemahlener rosa Pfeffer passen sehr gut dazu. Für ein Gourmet-Clubsandwich können Sie diese Rillettes auf ein Toastbrot streichen, das mit Gurkenscheiben, Tomatenwürfeln und Rucolablättern belegt wird.

ZUTATEN: Europäischer Hummer 30 %, Kabeljau, Crème fraîche, FlEIsch vom amerikanischen Hummer 12 %, EIgelb, Semmelmehl (WEIZENmehl, Salz, Hefe, Gewürze), Wasser, Cognac, Tomatenmark, Rapsöl, Guérande-Salz, Kräuter, Wakame, Piment d'Espelette, Verdickungsmittel: Xanthangummi, Agar Agar. KANN SPUREN VON SCHALENFRÜCHTEN, WEICHTIEREN, SENF und SESAM ENTHALTEN.
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Hergestellt von kleinen Erzeugern und mittelständischen Betrieben von überschaubarer Grösse

INNOVATIONEN

Eine von der Gastronomie inspirierte Produktpalette, die regelmässig um neue Rezepte bereichert wird