Goûtez à la tendresse de cette recette de grand-mère mijotée pendant plusieurs heures.
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Unsere Gewürze im Beutel
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Unsere Gewürze im Beutel
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Texte 2
Bringen Sie mit dieser Mischung einen Hauch von Mittelmeer mit, ideal als Sauce oder am Ende eines Kochvorgangs.
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Texte 2
Finden Sie über 50 Referenzen im Großformat in einem Kraftbeutel, wirtschaftlich und praktisch.
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Rezeptbuch
Eine perfekte Kombination aus Knoblauch und Chili, die Ihren Gerichten mit einer betörenden Intensität Leben einhauchen wird.
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salz
Unsere außergewöhnlichen Salze von Albert Ménès sind wahre kleine Juwelen mit leuchtenden Farben und originellen Geschmacksrichtungen.
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texte 2
Lassen Sie sich von unseren hochwertigen und sorgfältig für Sie ausgewählten Meeresprodukten verwöhnen.
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Als echte Alternativen zu klassischen Gewürzen werden diese Beilagen den Geschmack Ihrer Lieblingsgerichte unterstreichen.
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Seit 1921 hat sich Albert Ménès mit Genuss dem Abenteuer des feinen Geschmacks verschrieben.
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Pour 4 personnes :
- 300 g de emmental de Savoie (peut-être remplacé par du gruyère ou de l'abondance)
- 300 g de beaufort
- 300 g de comté
- 20cl de vin blanc sec
- Confit à l'ail
- Poivre
- Noix de muscade râpée
- Facultatif : 2 cuillères à soupe de Kirsch (eau de vie de cerise)
- Morceaux de pain rassis
Retirez les croûtes et couper en morceau les fromages.
Etalez le confit d'ail en fine couche sur la paroi interne du caquelon.
Faites frémir le vin blanc dans le caquelon puis y ajouter une poignée de fromage.
Remuez en formant un 8 jusqu'à ce que le fromage fonde.
Réitérez ces étapes jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de fromage.
Rajoutez une pincée de poivre, de noix de muscade et une cuillère à café de confit d'ail.
Etape facultative : versez le kirsch.
Continuez la cuisson en remuant en forme de 8 jusqu'à ce que la fondue soit prête.
Placez le caquelon sur votre réchaud et dégustez en y plongeant vos morceaux de pain.
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