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Confit aus Rosenblütenblättern

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(280 g) netto (20,93 €/kg)

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Das Confit aus Rosenblättern ist eine große Spezialität des Hauses Albert Ménès. Dieses Confit wird aus den Blütenblättern der Centifolia-Rose oder Mairose hergestellt und gibt den subtilen Duft dieser außergewöhnlichen Blume perfekt wieder. Die Centifolia-Rosen werden im Mai in den frühen Morgenstunden in der Region um Grasse gepflückt. Die sehr zerbrechlichen Blütenblätter werden von Hand gelöst und sofort verarbeitet. Die Gläser werden einzeln wieder in die Hand genommen, um die Anordnung der Blütenblätter im Confit zu kontrollieren. Sobald diese Harmonie erreicht ist, und nur dann, können die Gläser etikettiert werden. Albert Menès' Confit aus Rosenblättern ist absolut natürlich, ohne Farb- oder Aromastoffe. Seine Farbe und sein Duft sind unnachahmlich, und es ist weltberühmt, da es in der Komposition des außergewöhnlichen Parfums Chanel Nr. 5 enthalten ist.

Dieses Confit aus Rosenblättern eignet sich ideal für eine Schlemmerpause. Es ist eine originelle Alternative zu Marmelade. Sein subtiler Geschmack ist als Topping für Panna Cotta, Milchreis oder Gläser auf Mascarpone-Basis willkommen. Denken Sie daran, es in Ihre Bavarois zu geben, es ist ein Genuss.

ZUTATEN: Rohrzucker, Wasser, kandierte Rosenblütenblätter, Geliermittel: Pektine, Säuerungsmittel: Zitronensäure. MÖGLICHE SPUREN VON NÜSSEN UND MILCH.
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Hergestellt von kleinen Erzeugern und mittelständischen Betrieben von überschaubarer Grösse

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Eine von der Gastronomie inspirierte Produktpalette, die regelmässig um neue Rezepte bereichert wird