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Confit de Pétales de Rose

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(280 g) net (25,71 €/kg)

Un confit de rose d'exception

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Grande spécialité de la Maison Albert Ménès, le confit de pétales de rose est élaboré à partir de pétales de rose Centifolia ou rose de Mai. Ce confit restitue à la perfection les parfums subtils de cette fleur d’exception. Les roses qui composent ce confit sont cueillies au petit matin en mai en Provence.

Un confit de rose naturel d’exception

Le confit de pétales de rose Albert Ménès est naturel, et confectionné sans ajout de colorant ni arôme. La couleur et le parfum de ces roses sont inimitables, elles sont d'ailleurs célèbres dans le monde entier puisque ces dernières rentrent dans la composition de l’exceptionnel Chanel n° 5.

Le confit de pétales de rose, un travail minutieux

Étant très fragiles, les pétales de rose sont détachés, un à un, à la main et travaillées sans attendre. Ensuite, les pots de confit sont tous repris un à un afin de contrôler la disposition des pétales dans ces derniers. Une fois cette sublime harmonie réalisée, et uniquement si celle-ci est réussie, les pots peuvent être étiquetés.

Comment déguster le confit de rose ?

Idéalement, le confit de pétales de rose se savoure lors d’une pause gourmande. En effet, il est notamment une alternative originale à la confiture.

De plus, grâce à son subtil parfum, il est souvent utilisé comme nappage de panna cotta, de riz au lait ou de verrines à base de mascarpone. Vous pourrez également l'intégrer dans vos bavarois, c'est un véritable délice !

INGRÉDIENTS : sucre de canne, eau, pétales de rose confites, gélifiant : pectines, acidifiant : acide citrique. TRACES POSSIBLES DE FRUITS À COQUE ET LAIT.

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