Les notes chaudes et subtilement poivrées du cumin viennent souligner la douceur du potimarron, pour un velouté...
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Rezeptbuch
Eine perfekte Kombination aus Knoblauch und Chili, die Ihren Gerichten mit einer betörenden Intensität Leben einhauchen wird.
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Unsere außergewöhnlichen Salze von Albert Ménès sind wahre kleine Juwelen mit leuchtenden Farben und originellen Geschmacksrichtungen.
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Lassen Sie sich von unseren hochwertigen und sorgfältig für Sie ausgewählten Meeresprodukten verwöhnen.
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Als echte Alternativen zu klassischen Gewürzen werden diese Beilagen den Geschmack Ihrer Lieblingsgerichte unterstreichen.
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Seit 1921 hat sich Albert Ménès mit Genuss dem Abenteuer des feinen Geschmacks verschrieben.
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Seit 1921 hat sich Albert Ménès mit Genuss dem Abenteuer des feinen Geschmacks verschrieben.
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Asperges en sauce
Pour 2 personnes
Ingrédients :
- 250g d'asperges
- 5cl de crème fraiche
- 75g de beurre
- Quelques pincées d'échalote et d'estragon Albert Ménès
- 2 c.à.c de Zaatar
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre
Préparation :
Commencez par préparer les asperges en les lavant et en coupant les extrémités.
Faites les cuire dans l'eau bouillante pendant 20min environ.
Préparez la sauce en portant la crème à ébullition.
Incorporez le beurre en remuant sur feu très doux afin d'obtenir une émulsion crémeuse.
Ajoutez le filet d'huile d'olive.
Hors du feu, ajoutez sel, poivre, échalote, zaatar et estragon.
Servez les asperges encore bien tièdes, nappées de sauce.
Et régalez vous !
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