Une recette de rillettes subtilement relevée par notre Poivre de Voatsiperifery. Facile et rapide à faire pour régaler vos amis à l’apéritif !

Pour 6 personnes
Préparation : 10 min

Ingrédients :

• 2 boites de sardines à l’huile d’olive BIO Albert Ménès
• 100 g de fromage frais
• ½ citron
• 1 c.à.c. de zestes de citron Albert Ménès
• 1 c.à.c. d’échalote Albert Ménès
• 1 c.à.c. de ciboulette Albert Ménès
• 1 c.à.c. de poivre sauvage de Voatsiperifery Albert Ménès
• Câpres Albert Ménès

Préparation :

Mettez les sardines dans un saladier et émiettez-les.

Ajoutez le fromage frais, le jus du ½ citron, les zestes de citron, l’échalote, la ciboulette et le poivre moulu.

Mélangez le tout jusqu’à obtenir un mélange homogène lisse.

Servez vos rillettes sur des tartines de pain grillées, et ajoutez quelques câpres en topping.

Zoom sur les produits utilisés 

• Les sardines à l'huile d'olive extra vierge BIO Albert Ménès sont péchées dans l'Océan Atlantique Nord-Est et sont préparées à l'ancienne afin de vous garantir une texture fondante et savoureuse. Ces sardines ont été soigneusement sélectionnées pour leur absence d'imperfections. Légèrement frites puis déposées délicatement dans les conserves, ces sardines sont recouvertes d'huile d'olive vierge extra biologique. 

LE CONSEIL D'ALBERT MÉNÈS : pour un confisage optimal, conservez les minimum 6 mois avant dégustation et retournez la boîte tous les 3 mois.

• La ciboulette à longtemps été cultivée dans les jardins des monastères au Moyen-Âge. Très utilisée en cuisine, cette herbe aromatique possède un arôme subtil qui agrémente délicieusement le fromage blanc, parfume les omelettes et relève agréablement les assaisonnements de salades.

• Les zestes de citron apporterons des notes fruités et ensoleillées à vos recettes. Soigneusement récoltés sur les terres ensoleillées d'Espagne, les citrons sont gorgés de soleil. Ils sont broyés, délicatement grattés puis séchés pour faire ressortir leur couleur éclatante et leur parfum citronné.

• Ingrédient incontournable dans de nombreux types de cuisine, l'échalote possède une saveur chaude et légèrement piquante qui s'allie à merveille aux daubes de viande et de légumes. Elle relève agréablement les vinaigrettes, les fonds et les sauces au vin rouge.

• Ajoutez une note fruitée et de caractère à votre cuisine avec le Poivre sauvage de Voatsiperifery. Très apprécié par les chefs pour sa saveur unique et son arôme très parfumé, il dévoile des notes fraîches de fruits exotiques, puis laisse apparaître des nuances de sous-bois en bouche. Ce poivre libère toutes ses effluves au contact de la chaleur, ce qui le rend particulièrement adapté à la cuisson des viandes et des légumes.

• Pour ajouter de la délicatesse à vos recettes, pensez à nos Câpres Non-Pareilles. Elles bénéficiant de l'appellation "non-pareilles" qui est réservé aux câpres les plus fines. Elles sont considérées comme les meilleures parmi les diverses variétés existantes, dégagent des arômes très prononcés de vinaigre, mais également des saveurs extrêmement délicates, grâce à leur texture agréablement ferme.

Qui est Albert Ménès ?

Maître Epicier passionné, Albert Ménès a voyagé dans de nombreux pays afin de découvrir les spécialités du monde entier.

Très grand amateur des bonnes choses, il a fondé sa maison il y a plus de 100 ans afin de mettre à disposition des produits apportant une touche d'exception à la cuisine du quotidien.

Entre découverte, tradition et innovation, c'est une gamme de plus de 350 produits incontournables et qualitatifs que la Maison Albert Ménès met à disposition des amoureux du goût.

Ainsi, depuis plus de 100 ans, Albert Ménès offre des produits de qualité aux saveurs authentiques grâce à un savoir-faire traditionnel.