Mélanges d'Épices

Toute la créativité culinaire Albert Ménès s’exprime au travers de mélanges astucieux et simples d’utilisation en cuisine. Les ingrédients de haute qualité, venus des quatre coins du monde, subliment des recettes travaillées avec soin.

Notre gamme d’aromates, herbes et épices se compose d’une large sélection de poudres et arômes différents. On y retrouve aussi des saveurs inspirées de l'Inde ou du Maghreb pour vous voyager jusque dans votre assiette.

En provenance de Bretagne, les algues utilisées dans le mélange marin sont surprenantes et savoureuses. Cet assemblage de saveurs entre la laitue de mer, l’algue nori et la dulse, apporte une note d’originalité aux recettes. Ce mélange d’épices marines associe à la fois le goût iodé des algues et la saveur sucrée de la tomate déshydratée.

Autre mélange exclusif imaginé, le mélange pour poisson ; ce produit est idéal pour des recettes à base de crustacés tels que les crevettes, ou les coquilles Saint-Jacques. Nous avons imaginé un mélange aux notes citronnées, anisées par le fenouil et fruitées par les baies roses. Un mélange d’épices exceptionnel qui a reçu le Grand Prix Cuisine Actuelle 2019.

Si vous aimez les produits relevés en goût, le mélange poivre épicé boost Albert Ménès répondra à vos attentes. Cette recette unique s’utilise comme un poivre classique pour parfumer vos plats sucrés et salés. Composé de curcuma, gingembre, citron jaune et poivre noir, ce mélange d’épices à la fois précurseur et novateur a reçu plusieurs prix consommateurs pour sa saveur incroyable. 

Le curry et le ras-el-hanout font partie des incontournables en cuisine. Ces mélanges d’épices seront parfaits pour sublimer des recettes orientales, des plats en sauce et dégager toutes leurs saveurs.

Mélanges d'épices Albert Ménès

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