Condiments Exotiques

Nos condiments offrent de multiples possibilités en cuisine. Les citrons Beldi entiers ne se trouvent qu’au Maroc et se récoltent une seule fois par an. C’est un produit très recherché et exceptionnel qui accompagnera volontiers vos plats chauds, salades ou soupes. Une note d’exotisme pour vous faire voyager.

La pâte de curry au gingembre est une recette exclusive Albert Ménès. Avec son goût parfumé au gingembre, la pâte de curry apporte une touche d’onctuosité à vos recettes. Un condiment original dans une vinaigrette pour accompagner vos crudités, viandes blanches froides et crevettes. Une alternative à la moutarde pour plus de saveur.

Au goût délicat de vinaigre balsamique et de caramel, l’ail noir vous emmène au Japon. C’est dans la plus pure tradition japonaise que le confit d’ail noir a été fabriqué. Il est considéré comme la cinquième saveur avec les quatre goûts de base que sont le sucré, salé, acide et amer. Certifié biologique, le confit d’ail noir s’accorde parfaitement avec des poissons nobles.

Les achards de légumes sont préparés à partir d’une recette de la Réunion. Les légumes frais (chou, carotte, chou-fleur, haricot vert) sont soigneusement cuisinés pour ne garder que leur texture croquante. Ce mélange de petits légumes peut s’utiliser aussi bien en accompagnement de viandes qu’en condiment pour des salades.

Très parfumé comme les citrons confits au gingembre, piquant à l’instar de la harissa au piment fumé de Provence ou encore pour des plats mêlant sucré/salé, il y en a pour tous les goûts.