Et si on sortait des usages classiques du poivre avec cette garniture onctueuse mascarpone et poivre au cœur du fromage.
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Rezeptbuch
Eine perfekte Kombination aus Knoblauch und Chili, die Ihren Gerichten mit einer betörenden Intensität Leben einhauchen wird.
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Unsere außergewöhnlichen Salze von Albert Ménès sind wahre kleine Juwelen mit leuchtenden Farben und originellen Geschmacksrichtungen.
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Lassen Sie sich von unseren hochwertigen und sorgfältig für Sie ausgewählten Meeresprodukten verwöhnen.
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Als echte Alternativen zu klassischen Gewürzen werden diese Beilagen den Geschmack Ihrer Lieblingsgerichte unterstreichen.
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Seit 1921 hat sich Albert Ménès mit Genuss dem Abenteuer des feinen Geschmacks verschrieben.
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Eine perfekte Kombination aus Knoblauch und Chili, die Ihren Gerichten mit einer betörenden Intensität Leben einhauchen wird.
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Verrines festive aux champignons
Ingrédients :
- 10 champignons de paris
- du fromage frais
- 10cl de crème liquide
- 2 pots de crème forestière au parmesan
- de la persaillotte
Préparation :
Après avoir lavé et coupé vos champignons en morceaux, faites les revenir dans une poêle avec un fond d'huile et de persaillotte
Dans un bol, mélangez votre fromage frais, la crème forestière et la crème fraîche. Salez et poivrez selon vos goûts.
Pour le dressage, commencez par une couche de préparation forestière, puis une couche de champignons cuits. Renouvelez l'opération jusqu'à minimum 2 couches de chaque, selon la taille de vos verrines et terminez par une couche de champignons cuits.
Ajoutez une dernière touche de persaillotte avant de servir.
Pour apporter un peu de croustillant, vous pouvez également ajouter des gressins à tremper dans la verrine.
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