Et si on sortait des usages classiques du poivre avec cette garniture onctueuse mascarpone et poivre au cœur du fromage.
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Unsere Gewürze im Beutel
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Unsere Gewürze im Beutel
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Texte 2
Bringen Sie mit dieser Mischung einen Hauch von Mittelmeer mit, ideal als Sauce oder am Ende eines Kochvorgangs.
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Texte 2
Finden Sie über 50 Referenzen im Großformat in einem Kraftbeutel, wirtschaftlich und praktisch.
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Rezeptbuch
Eine perfekte Kombination aus Knoblauch und Chili, die Ihren Gerichten mit einer betörenden Intensität Leben einhauchen wird.
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salz
Unsere außergewöhnlichen Salze von Albert Ménès sind wahre kleine Juwelen mit leuchtenden Farben und originellen Geschmacksrichtungen.
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texte 2
Lassen Sie sich von unseren hochwertigen und sorgfältig für Sie ausgewählten Meeresprodukten verwöhnen.
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Als echte Alternativen zu klassischen Gewürzen werden diese Beilagen den Geschmack Ihrer Lieblingsgerichte unterstreichen.
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FAQ
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texte
Seit 1921 hat sich Albert Ménès mit Genuss dem Abenteuer des feinen Geschmacks verschrieben.
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Bringen Sie mit dieser Mischung einen Hauch von Mittelmeer mit, ideal als Sauce oder am Ende eines Kochvorgangs.
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Seit 1921 hat sich Albert Ménès mit Genuss dem Abenteuer des feinen Geschmacks verschrieben.
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Recette issue de notre livre de recettes 'Cuisiner avec les épices', en partenariat avec Marie Claire.
Pour 4 personnes
Préparation : 10 min
Cuisson : 10 min
Ingrédients :
- 500 g de filet de merlan
- 1 petit oignon
- 2 gousses d’ail
- 2 tranches de pain de mie
- 1 œuf
- 2 cuil. à soupe de farine
- 2 cuil. à soupe de persaillotte Albert Ménès
- 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
- 1 citron
- Sel/Poivre de Kampot I.G.P Albert Ménès
Préparation :
- Pelez et hachez l’oignon et les gousses d’ail. Faites tremper le pain de mie dans un bol d’eau.
- Hachez grossièrement le merlan, puis mélangez-le dans un grand saladier avec le pain de mie essoré et émietté, l’oignon et l’ail. Ajoutez l’œuf et la persaillotte, assaisonnez. Formez à la main des boulettes de la taille d’une noix.
- Roulez les boulettes dans la farine et faites-les dorer dans une grande poêle huilée. Servez bien chaud avec des quartiers de citron.
Astuce du chef: Vous pouvez remplacer le filet de merlan par des blancs de poulet.
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