Envie de sortir des plats hivernaux, mais il est encore un peu tôt pour les recettes estivales ? On a trouvé le bon compromis : cette salade d’artichauts et jambon de Parme, tout en douceur et gourmandise pour célébrer le printemps!

Pour 4 personnes
Préparation: 10 min

Ingrédients

• 2 bocaux de cœurs d'artichauts tendres Albert Ménès
• 8 tranches de jambon de Parme
• 10 g de pignons de pin Albert Ménès
• 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 2 c. à s. de vinaigre balsamique denso Giusti de Modene Albert Ménès
• Origan Albert Ménès

Préparation:

Commencez d’abord par couper les artichauts en deux, dans le sens de la longueur. Faites par ailleurs griller les pignons de pin à la poêle et taillez en pièces les tranches de jambon de Parme.

Préparez ensuite une vinaigrette en montant l’huile et le vinaigre en émulsion. Salez et poivrez à votre convenance, puis ajoutez les pignons grillés.

Dans un saladier, mélangez les artichauts et le jambon puis incorporez la vinaigrette.

Vous pouvez enfin déguster votre salade!